芊影：如何让外卖吃的更健康？记住这8个原则

近日小芊躺床上刷手机的时候，看到了这样一则新闻 “小伙月均5千元点外卖体重涨到380斤”。

西安的小李一天要点5、6次外卖吃，一个月光在上外卖就花掉5000多元！结果，小李的体重直接飙升至380斤，衣服都需要穿9XL，还有非常严重的睡眠呼吸暂停综合征和严重的高血压。

这位小哥最后只能通过袖状胃切除术缩小胃的容积，达到治疗的目的。

哎，这是一件多么可怕的事情啊。作为一名上班族，点外卖无法避免，那么该如何选择外卖呢？跟随小编一起看看。

“中国居民平衡膳食宝塔”给出了平时要吃够的食物和对应的量。普通成年人每天需要摄入蔬菜类300-500克，水果200-350克，奶制品300克。

一、至少一荤一素

不管哪种菜看，单独与主食搭配都存在营养缺陷。

点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点一半荤半素的菜，比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。

二、每天只吃一顿外卖

每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别要注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类别。

比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥;早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，弥补外卖过咸的问题。

三、少点过油的菜

干锅、干煸、水煮这几类做法的菜，都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，餐馆用油往往反复、多次使用，对健康不利。

建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，如地三鲜、干煸豆角、水煮鱼等，以蒸煮、白灼、清炒为宜。

四、主食选米饭或馒头

由于外卖菜看难免油多盐多糖多，因此主食选择上，尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头，或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。

主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮更理想。

五、面条、米粉配份蔬菜

一碗面条或米粉主要都是碳水化合物，肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比，实在太少，尤其是蔬菜，通常只是点缀，导致一餐中营养摄入不足。

如果点了面条或米粉，记得单独加份落菜。

六、自备果蔬

想要解决外卖食材种类单一，最实际的做法是自备点适合生吃的果蔬，比如黄瓜、圣女果、苹果等。

用餐时，把果蔬当凉菜吃。如果能再补充点核桃等坚果更好。

七、选择中餐

洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜饮料，很少有其他选择，不太可能凑个相对健康的外卖搭配。

相比之下，很多中餐店具备相对健康的食物选择，比如凉拌菜、白灼菜等放油较少的菜，小米粥、玉米糊等五谷杂粮，豆浆、茶水等无糖饮料。

八、选择品质有保障的店

点外卖时，最好选择那些派送及时，且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆，比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等，这些措施有助抑制微生物生长繁殖，避免引发食源性疾病。