粗粮王，这款可口可乐收购的饮料，真的健康吗？

这几天春节在老家，发现一款饮料在我家的亲戚朋友中非常“走红”——粗粮王。

妈妈说外公平时喜欢喝，特意买了让我给送过去一箱。昨天亲友聚餐，男女老少，16个人，除了2个喝酒的，剩下的都喝的这款饮料，说这个比较健康，粗粮做的啊。一个弟弟连喝2盒…

我拿过来一看，靠，又是一款打着健康名义的“擦边球”产品。我给大家分析一下这款产品。

预包装食品的配料表，各原料是按照添加量的多少进行排序的，添加的越多的排在越前面。这款饮料中除了水之外，排在最前面的是「白砂糖」，说明糖添加了很多，其次才是粗粮「红小豆」，然后是「植脂末」等。

01 这盒饮料到底加了多少白砂糖？

后面有一行小字写了红小豆的添加量≥4.0%，也就是100ml中添加了4g，红豆的碳水化合物含量大概占比为75%，4g×75%=3g；而这款产品的营养成分表中碳水化合物的含量为每100ml含10.4g，10.4-3=7.4g，也就是说这一盒饮料250ml，差不多添加了7.4×2.5=18.5g的白砂糖。

饮料中添加的「白砂糖」属于WHO《成人和儿童糖摄入量指南》中定义的“游离糖”，一般最常见的有白砂糖、红糖、果葡糖浆等，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。中国营养学会建议每天游离糖的摄入量要控制在25-30g。

游离糖摄入过多，不仅会引发龋齿，还会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的发病率。所以一定要有意识地去控制。尤其是孩子，小时候口味的培养会影响其一生的健康。

这一盒饮料喝下去，一天的游离糖摄入量占了70%，如果像我那个弟弟那样，一天喝2盒，那就是超标。

02 加了植脂末，为何反式脂肪酸为“0”？

植脂末中由于含有反式脂肪酸，这是一种对人体有害的脂肪酸，会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，引发心血管系统疾病，还有肥胖、认知功能衰退等。

除了植脂末，反式脂肪酸主要存在于部分氢化的植物油、精炼植物油，以及长时间的高油温烹饪中，因此炸鸡、薯条、爆米花、饼干等，含量较高。此外，在食谱配料表中看到“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”、“奶精”、“精炼植物油”等名词，也要稍微留意一下。

如果完全氢化，可以把植脂末中的反式脂肪酸含量降低到0.3g/100g以下，这样就符合了我国《预包装食品营养标签通则》中的规定，即可以在营养成分表中把反式脂肪酸标注为“0”，所以，大家注意，标注为0不代表就是真的为0g。如果我们按照0.3g/100g计算的话，一盒还是会有0.3×2.5=0.75g的反式脂肪酸，而我们一天的限量是2.2g。

由于反式脂肪酸还存在于牛羊肉、乳制品等天然食物中，所以这2.2g的额度不要轻易给这些饮料。

03 为什么不推荐大家多喝这种饮料？

由于现在大家精白米面吃的太多，对血糖的影响不好，粗粮的价值被提到一个比较高的位置，”吃粗粮=健康“的观念逐渐深入人心。对于日常不太吃粗粮，又渴望健康的人们，看到这样的饮料，会是他们的目标选择，一来粗粮健康，二来代替传统的可乐等碳酸饮料，实乃”一举两得“。

但是，正如这个产品，粗粮王明明只是商家注册的一个品牌名，里面也只有一个红小豆，而且总添加量可能也不过10g左右，却让消费者感觉喝下去了满满的粗粮，殊不知，喝下去更多的是添加糖、还有植脂末等。真的要补充粗粮，靠它真的是完全没用。

总之，大家购买食品前一定要多留意配料表和营养成分表，这个好习惯会让你健康受益。