这道老中医私房菜，有滋补肝肾增强抵抗力的作用，肿瘤病人可常吃

民以食为天，在我国，“吃”被摆在一个十分重要的高度，老百姓普遍都注重“吃”，“吃了没”“吃了什么”都是寻常见面的常用问候语。肿瘤患者及家属每次就诊更是离不开问医生一句该吃什么、不该吃什么。

按理如此注重“吃”的肿瘤患者饮食上应该不会出现什么大问题，但据调查研究表示，我国有40%～80%的患者存在不同程度的营养不良，约20%的肿瘤患者直接死于营养不良！

国家级名老中医李佩文教授指出，肿瘤是一种消耗性疾病，患者的身体通常都极度虚弱，相关脏腑功能和自身免疫力也都受损严重。尤其是接受手术、放化疗之后的患者，身体的耗损极大，此时他们更需要及时补充能量来维持正常的生理消耗、增强自身抗肿瘤能力、降低感染及并发症的发生风险，同时提高生活质量、改善临床疗效。

因此对于每个肿瘤患者来说学会吃、吃得好是非常重要的一件事，甚至有时候其作用等同于肿瘤治疗！今天李老就给大家推荐一道具有滋补肝肾、增强抵抗力作用的菜肴——虫草花炖肉，这是非常适合体质虚弱的肿瘤患者食用的。

制作这道虫草花炖肉过程也非常简单，下面就让李老为您介绍烹饪方法，有需要的朋友不妨依照以下视频试做一下！

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名老中医的私房菜之虫草花炖肉

这道菜的重要食材是虫草花，它被誉为冬虫夏草的最佳替代品，具有很高的营养价值，不仅可以平喘止咳、壮阳补肾、增强体力，还对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。

需要注意的是，我们在选购虫草花的时候要选购上品虫草花，可以根据闻其味道或者观其形状来判断。买回来的虫草花最好提前用水泡一泡，泡个六七分熟即可。

此外，我们在烹饪虫草花炖瘦肉的时候，还应做好两点：一是肉食选用带皮五花肉最佳，二是豆角最好提前焯水，不能生吃，否则可能会引起食物中毒。

李老推荐的这道虫草花炖肉，色香味俱全，很容易引起肿瘤患者的食欲，从营养角度来说更是可以提高免疫功能、增强体质，起到一个扶正的作用，适合很多肿瘤患者食用，大家快来试一试吧。

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