我，不吃早餐！中午之前不吃任何能量才是健康秘诀！

一位英国医生，也是英国牛津大学生活权威泰伦斯·基利，提出了让人大跌眼镜的结论。

在传统概念中，早餐非吃不可！不吃早餐危害巨大，什么低血糖啦、反应迟钝啦，报复性中午多吃啦等等，很少看到反对意见。

泰伦斯:早餐至少有4大危害

泰伦斯是先从断食对健康的好处说起的。断食期间，血胰岛素降低，血糖、血甘油三酯浓度下降，相信对于这一点没有人会有任何疑义。那么，早餐意味着什么呢？作者认为就是破坏美好的断食恩赐！英语break意思是打破，fast意思是禁食，合在一起

也是早餐的意思，也可以理解为打破禁食的第一餐。

在泰伦斯教授看来，早餐至少有4大危害：

1. 增加我们每日摄取的总热量；
2. 会增加强烈的饥饿感，反而在下一顿吃得更多；
3. 增加代谢综合征的风险（肥胖、高血压、高胰岛素血症、高尿酸、高甘油三脂血症）；
4. 很多人往往吃丰富的碳水化合物更是会导致上述一切雪上加霜。

泰伦斯教授的结论可不是空穴来风！吃早餐，尤其是含有麦片的早餐会使血糖波动幅度急剧加大，俗称血糖过山车，甚至会出现餐后3-4小时血糖值低于空腹血糖的情况，这一点对糖尿病患者往往更加明显。对于这一点，泰伦斯教授不是凭借想象，而是对21位健康受试者和13位糖尿病患者血糖波动进行血糖实测的结论。

早餐的好处是没有根据的

早餐改善青少年认知功能。泰伦斯重新研究了1950年-2008年的45份研究报告后认为，早餐对大脑有益是没有根据的！而在2014年，荷兰有一群研究者发布了一篇论文，论文以30位大学生为受试对象发现，在不吃早餐的情况下，做模拟决策与冒险的心理测验表现得更加好。

与许多人认为的不吃早餐可能发胖的看法相反。劳伦斯认为，不吃早餐→吃得更少→降低热量摄取，反而不易发胖，而反过来吃早餐→吃得更多→增加热量摄取，自然会发胖。

很多不吃早餐的人往往与吃早餐者相比表现更多的疾病情况，劳伦斯认为，这并不是因为早餐，而是因为吃早餐的人往往有着更加规律的生活，这才是事情的本质！不吃早餐者往往都是吸烟、运动量不足、不重视教育、喜欢高糖、高碳水化合物摄入、酗酒者，这些肯定是不健康的生活形态，自然健康状况差。

劳伦斯特别提到了佩瑞拉博士的15年的研究发现说明这一点，黑人与白人生活形态的比较：快餐食品是白人的1.60倍，接受教育时间比白人少了2年，运动量是白人3/4，看电视时间为白人的2倍，摄取的热量高出白人400大卡，喝的甜饮料比白人多50%，黑人进食量比白人多50%。

一句话，劳伦斯认为，不吃早餐尽管对健康有益，但如果夹杂着吸烟、喝甜饮料、酗酒、熬夜等不健康的生活方式，其总结果自然是健康状况变差。

黎明现象

劳伦斯特别提到糖尿病患者一个重要的现象-黎明现象。它指的是糖尿病患者在夜间血糖控制平稳时，往往在黎明（上午3-9点）由于各种激素不平衡而出现的高血糖的情况。这种情况尤其不适合吃早餐。

想想也是，早上起来本来血糖已经很高了，此时吃早餐，血糖岂不是进一步升高？血胰岛素岂不是进一步分泌增加？血糖过山车岂不是更加易于出现？至少在决定是否吃早餐的时候，了解自己的血糖情况，或者倾听一下身体自身语言岂不美哉？

事实上，很多人早晨起来根本没有饥饿感。这意味着此时的血糖水平往往处于高位，根本不用进餐，此时进餐反而不利于健康。

写到这里，相信许多人迫不及待地想看看劳伦斯·基利的原书了《我，不吃早餐》，有兴趣的朋友可以看看。作者是如何看待早餐的。

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