在孩子的眼里，每年最盼望的日子不是春节，不是儿童节，而是自己的生日。在这一天，作为主角，可以各种吃、各种嗨，数不清的快乐。

昨天是我女儿的生日，我俩一起做了蛋糕，又把家里简单布置了一下。下午送她去上课，我回来做了4个菜。在家做饭，经济实惠，4个菜加上蛋糕和饮料，150元差不多了。简单家常，发朋友圈，网友：精打细算会过日子。

一，红烧排骨

1，新鲜的排骨先用清水淘洗两遍，然后凉水下锅，大火煮开后再煮2分钟捞出，用清水洗净浮沫，沥干水分备用。

2，热锅加少许油，放入冰糖先中火再小火炒成红褐色的液体，把排骨倒进来快速翻炒均匀。

3，加入足量的清水煮开，再加盐、少许老抽、生抽、冰糖、姜片调味，转小火炖一个小时左右。

4，最后大火收汁即可，鲜香微甜，软烂脱骨，我女儿很喜欢这道菜。18元一斤的排骨，买了30元的，烧了刚好一盘。

二，水煮肉片

水煮肉片这道菜，冬天吃暖身，夏天吃开胃，荤素搭配，很喜欢。自己在家做，食材可以自行搭配，油盐可以少一些，吃起来更健康。现在猪肉比排骨还要便宜一些，一大碗水煮肉片，20分钟就可以搞定。

1，猪肉切成薄片，用清水抓洗几遍去腥。然后加入少许盐、鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，热锅倒入少许油，将黄豆芽大火翻炒一会，再把青菜倒进来翻炒，加少许盐调味。炒熟盛出，放在大碗里铺平。

3，锅中再加少许油，放入葱、姜、蒜炒出香味。再加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒香。

4，加入适量清水，大火煮开。再加入盐、老抽、生抽调味。

5，把汤里面的料渣捞出来，下入肉片，大火将肉片煮熟。

6，最后把肉片捞入盛黄豆芽青菜的碗里，舀入汤里。上面放蒜末、花椒、葱花、干辣椒，浇入热油激发出香味。再点缀香菜，这道菜就完成了。

三，烤鸡翅

1，鸡翅洗净，两面切花刀，再用清水洗一遍。

2，洗净的鸡翅沥干水分，加入盐、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、姜片抓匀，腌制半个小时。

3，烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡翅放进来。放入烤箱上下200度，烤15分钟，焖5分钟即可。

四，荷兰豆炒香干

1，荷兰豆去掉头尾，洗净后开水下锅，大火煮一分钟捞出。

2，香干洗净，切成条。

3，热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。

4，倒入香干和焯水后的荷兰豆，大火快速翻炒至食材熟透。

5，最后加盐和生抽调味就好了。

五，生日蛋糕

过生日要有仪式感，生日蛋糕肯定是少不了的。自己做蛋糕，虽然美观上有不足，但是胜在健康卫生。今年天气比较热，女儿选了慕斯蛋糕。8寸的，蛋糕底、慕斯液、加上水果，成本60元差不多。

1，先做蛋糕底。5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。

2，蛋黄中加入10克绵白糖用蛋抽搅打均匀，再加入50克玉米油、60克纯牛奶，再次搅匀。然后筛入95克低筋面粉，搅拌成细腻的面糊，放在一边备用。

3，蛋清中加几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打出粗泡。然后把40克绵白糖分三次加入到蛋白中，边加糖边打发。蛋白打发至提起打蛋器可以形成直立的尖角即可。

4，取1/3蛋清放在蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋清中，再次拌匀。

5，将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，放入提前预热好的烤箱。上下150度烤45分钟。

6，出炉震出气泡，倒扣冷凉后再脱模。

7，把蛋糕横着切出一个厚片，取一个8寸的蛋糕模具，将其铺在底部。这样蛋糕底就做好了。

8，接下来做慕斯液。250毫升淡奶油，加入20克绵白糖打发。

9，250蓝莓洗净，加500克稠酸奶搅打成奶昔。

7，把蓝莓奶昔和淡奶油倒在一起拌匀。25克吉利丁片用冰水泡软后隔水加热融化，和拌好的蓝莓奶油液体倒在一起拌匀，这样慕斯液就完成了。

8，把慕斯液倒入铺有蛋糕的模具里，震出气泡，放在冰箱冷藏4个小时。

9，在模具外表用吹风机热风吹一圈，底部垫一个高杯子，从上往下推即可轻松脱模。

10，最后随意挤些奶油，再切点水果，把蛋糕装饰一下就可以了。这款蓝莓慕斯蛋糕，酸酸甜甜，清凉不腻口，夏天吃很不错。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！