|药膳馆｜岗梅根茶清热利咽

岭南气候炎热潮湿，容易患咽炎、扁桃体炎、感冒、鼻炎、肺炎等疾病。有一味岭南药材对以上诸症常有良效，它就是岗梅根。

岗梅根是冬青科植物梅叶冬青的根，又名苦梅根、山梅根、秤星树根，片块近圆形或不规则形，外皮表面棕褐色或灰黄色。多生于灌木丛中、疏林下及村边、路边的旷地上，是岭南特色中草药。其味苦、甘，性寒，无毒。归肺、肝、大肠经，具有清热解毒、生津止渴的功效。主治扁桃体炎、咽喉炎、感冒发热、热病津伤口渴、气管炎、肺热咳嗽、腹泻、痢疾、传染性肝炎等疾病。也外用于跌打损伤、瘀血肿痛、痈疖肿毒。

推荐岗梅根药膳三款：

岗梅根茶

材料：岗梅根15克，薄荷3克，菊花10克。

做法：加水小火煮15分钟，去药渣，加入适量蜂蜜，稍温服用。

功效：清热利咽，养阴生津。主治热性感冒、咽喉肿痛、口干口苦。

注意：此茶偏凉，脾胃虚寒者慎用。

三根饮

组成：岗梅根30克，板蓝根30克，火炭母根30克。

做法：煎水代茶饮。

功效：清热解毒，利咽生津。主治急性扁桃腺炎、急性咽喉炎、风热感冒。

　岗梅根鸡汤

材料：岗梅根20克，鸡1只。

做法：把岗梅根洗净以后切片，加白酒炒制，再加入处理好的土鸡一只，炖好喝汤吃鸡肉。

功效：治跌打损伤，减轻跌打肿痛、痔疮出血。

□广东省名中医 李云英