健康饮食远离癌症，所以这道菜要多吃，味道好，营养价值高

现在天气冷了，很多突发病都会在这个时期高频发生。家里有老人的一定要注意好，这个时期一个没看好老年人就不在了。小编好几个亲戚爷爷姨婆之类的都在换季的时候相继去世。现在这个社会癌症发生率实在是太高了，就在前几天就有著名的主持人因为癌症去世，年纪也不是很大，实在是令人惋惜不已。而想要癌症远离我们，早就有专家说过，要作息规律，健康饮食。

健康饮食大家都知道，多半说的就是蔬菜水果。蔬菜中尤其绿色的蔬菜最为健康，现在刚好是秋末，大量的蔬菜和水果都还有，所以趁还没完全入冬还有新鲜的蔬菜的时候多吃点吧。青菜中小编最喜欢吃的就是油麦菜了，炒出来的油麦菜绿油油的，看起来十分的好看有食欲，口感也十分的鲜嫩，脆口好吃。油麦菜的做法和生菜极为相识，不过油麦菜的营养价值要远远高于生菜和莴笋。

油麦菜中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，油麦菜是生食蔬菜中的上品，还具有"凤尾"之称。而且油麦菜是减肥人士首选的一道青菜，低热量，营养高，具有降低胆固醇、清燥润肺，清热利尿，静心安神、减肥降脂等功效。所以远离癌症就要多吃这道菜，味道好营养价值高！其中小编最喜欢吃的一种油麦菜的做法就是麻酱油麦菜，今天就来学学怎么做吧！

材料：油麦菜、熟芝麻、生抽、芝麻酱、花生酱、米醋、糖、盐、冰水

做法：

第一步：油麦菜清洗干净掰开，然后切段；

第二步：清洗干净后的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟左右，然后沥干水分，这样使油麦菜口感更佳的脆嫩可口；

第三步：准备一个碗，把花生酱、芝麻酱、生抽、糖、盐放在一起搅拌均匀；

第四步：加入适量的米醋，和清水，以少量多次的步骤添加，一直加到酱汁可以直线流动即可；

第五步：沥干水分的油麦菜摆盘，然后把芝麻酱淋在油麦菜上面，再撒上芝麻就完成啦！

吃的时候直接拌均就可以了，很多人做麻酱油麦菜总觉得少了什么，那就是缺少了花生酱和醋，加了这两样调制出来的酱味道十分的好吃的哦。油麦菜虽然好吃，但是不是人人都适合吃的哦，因为油麦菜性凉，尿频、胃寒等人不易多吃，还有胃炎和泌尿系统等疾病的少吃。