趣味营养早餐：鸡蛋芋头摆出小浣熊的图案，搭配青菜虾仁面

小浣熊

材 料 大 揭 秘

主盘：黑芝麻酱+白煮蛋+芋头+南瓜子

碗：青菜虾仁面

主 盘 造 型

■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出小浣熊的形象，将一个白煮鸡蛋当做小浣熊的白肚皮；

■ 挑选一根形状稍微有点弯曲的芋头当做小浣熊的尾巴；

■ 抓一小把去壳的南瓜子随意地撒在小浣熊的脚下；

■ 主盘造型就完成了；

青菜虾仁面

【 材 料 准 备 】

面粉 500g / 鸡蛋 3个

油菜 适量 / 虾仁 适量

【 辅 料 准 备 】

水 适量 / 盐 适量

葱花 适量 / 生抽 1勺

■ 首先，准备手擀面，将两个鸡蛋打进面粉里，放适量水和盐搅拌均匀并揉成面团；

■ 把揉好的面团擀成面饼状，撒上些面粉（防止粘连），然后将面饼像叠丝巾一样折叠；

■ 将叠好的面切成宽度相等的条状，撒上面粉，抻散备用；

■ 起锅油热后，倒入解冻洗净的虾仁翻炒至变色；

■ 倒入温水，水开后放入面条，面条煮至八分熟时加入青菜；

■ 将面条煮好后放入盐及生抽，撒入葱花即可；

今天的早餐你学会了吗？

以上为章鱼妈妈作品。

欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~

于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事