【专业医生天天与您说健康】
"今天吃肉太多了,我得多喝点茶,解解油"。
"吃火锅得配点酸奶,去油腻又清肠"。
"饭后吃点水果,可以给胃肠刮刮油"。
这样的说法你听到过吗?你是不是也是这样想的呢?首先要告诉你的是:想着真美!
日常饮食吃得过油已经被很明确地证实对身有害,是导致动脉粥样硬化引发心脑血管病最危险的因素之一,且喜欢并过多吃猪牛羊等红肉的人,胃肠道肿瘤的风险也会大大增加,就与红肉中脂肪含量过高有密不可分的关系。
很多人也都知道饮食清淡一点好,但又常常对油腻的美食没有抵抗力,尤其是点外卖快餐、下馆子也成为了不少人的常态生活,于是就想着吃点能刮油的食物补救一下。可惜的是,这不过是一种美好的想象而已,为什么呢?
脂肪作为人体所需要的一种营养物质,吃进去后就会刺激机体启动消化吸收机制,比如肝脏分泌出胆汁与脂肪混合在一起,将大分子的脂肪分解成可吸收的小颗粒,吃进去的脂肪越多,肝脏分泌的胆汁也会越多,为什么有肝胆疾病的人要少吃油腻食物,就是要避免增加肝胆负担加重病情。
所以,吃进去的脂肪是必定要被消化吸收掉的,几乎不可能以原形排出体外。如果脂肪直接排出体外,便发生了脂肪泻,是一种病态,是因为机体消化吸收功能发生了异常,所以指望将脂肪不被吸收就排出体外是不现实的。
有人会说,可是吃了油腻食物,再喝茶、喝酸奶、吃水果确实感觉没那么油腻了,胃肠也舒服多了,这又怎么解释呢?
首先,身体的感觉怎么样与脂肪吸收了多少是两码事,不能相提并论。
其次,来看看传说中的刮油食物,到底是如何起到所谓清理胃肠中油脂作用的。
由此可见,所谓给胃肠”刮油“不过是在脂肪吸收快慢以及进食量上起着表面作用,实际上并不会左右身体最终吸收脂肪的总量。
说到这里大家就明白了,刮肠解油腻并不能改变脂肪摄入过多的结果,根本的做法是少吃油腻,《中国居民营养膳食指南》以及大量健康生活方式研究结果显示,对于脂肪类食物健康的吃法是:
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页面更新:2024-05-22
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