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对有糖尿病的人来说，怎么吃比吃什么重要得多，因为没有任何一种单一的食物能起到调节血糖的作用，也不可能吃任何一种食物就能摄取人体所需要的各种营养物质。《中国居民营养膳食指南》建议每天所吃的食物种类越多越好，至少应在15种以上，有糖尿病的人更要如此。

所以，对糖尿病控制饮食的大量研究，是在限制全天摄入总热量的基础上，探究怎么吃才能取得更大的获益，而且取得了很多实用的研究成果，一起来关注一下。

比如对全天主食要求控制在半斤的人来说，这半斤主食是如何分配在早中晚三餐中的，对控制全天血糖水平至关重要，研究发现：

早餐摄入的总热量占到全天总热量45%以上、中晚餐各占20%-25%，相较于早餐吃得少，中晚餐尤其是晚餐吃得多的人，12周后无论是餐后血糖、全天整体血糖还是体内胰岛素水平都有较大程度的下降且更加稳定。因为主食是血糖的主要来源，比如全天主食如果限量半斤，早餐吃掉2-3两时，在控制血糖方面会有更大的获益。

这是因为人体各项生理功能的效率存在昼高夜低的规律，早晨起床后各项生理活动迅速被激活，丰富的早餐能快速“唤醒”胰岛细胞让其更好地分泌胰岛素，同时机体对胰岛素的利用也被激发瑞星发挥出最佳作用，而这一状态恰好也与全天生理节律更好地相吻合。

更为重要的是：提高早餐的质与量，很好地改善了胰岛素抵抗现象，不仅全天血糖控制更平稳，体重与腰围也会有明显的下降和缩小，进一步提示有糖尿病的人吃好吃对早餐有多么重要。

当然，一顿高质量的早餐除了要吃够全天主食量的一半外，还要有足量的优质蛋白比如半斤牛奶、一个鸡蛋或二两豆制品或一两瘦肉，以及足量的富含膳食纤维、维生素、微量元素、矿物质的半斤新鲜果蔬，同时还要注意清淡少盐。实际上，早餐这样吃并不是难事，比起总是纠结每天吃什么既简单也更有实际意义。

此外，在对一日三餐对血糖影响的研究中还发现，三餐就餐时间对全天血糖的影响也不可忽视，比如吃早餐最晚不宜超过8:30，晚餐与早晚间隔时间不超过8小时为佳，最长间隔时间也不应超过10小时，晚餐就餐时间最晚不宜晚于18:30等。

总之，合理饮食是控制糖尿病的基础，方法措施得当可以起到事半功倍的获益，希望上述所讲能给有糖尿病的人们带去有益的帮助。

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