硒大家一定不陌生，它是一种人体必需的微量元素，在延缓衰老、抗氧化、提高人体免疫力、保护心脑血管、抗癌方面有着积极作用！一旦长期缺乏硒元素，轻则营养不良，重则引发各类疾病。

因此，在日常生活中要多吃富含硒元素的食物，注意及时补充硒元素。正因为硒元素对于人体的重要性，所以每年的5月17日被称为全面补硒日，而2021年的5月17日，是第八个全民补硒日。

为什么硒会被称为抗癌之王？

早在20几年前，营养学家就将硒元素列为每日膳食营养元素之一，而中国是缺乏硒元素比较严重的国家，大约有72%的地区受到缺硒的威胁。而硒元素不仅可以提高免疫力、保护心脑血管、延缓衰老，而且有一定的抗癌、防癌作用，更是被称为“抗癌之王”，为什么呢？

这是因为根据相关研究表明，当癌症发生时，人体内的p53基因可能发生突变，而硒元素具有激活p53基因的作用，不仅如此，含有硒元素的化合物，还可以促进DNA的修复，减少人体癌变的可能。

而且，根据相关的调查研究，每天补硒的人，患病、患癌的概率要比常人低不少！但是硒元素究竟能不能抗癌、防癌，目前还没有比较完备的证据，可能有一定的抗癌、防癌作用，但是作用可能没有人们想象的那么大，“抗癌之王”的称号，显然有夸大其次的嫌疑！

但是，硒元素在提高机体免疫力、延缓衰老、保护心脑血管、抗癌、防癌方面确实有积极的作用！因此，补硒还是十分必要的，生活中应该注意补充硒元素，多摄入一些富含硒元素的食物。

富含硒元素的食物有哪些？

01 蘑菇

蘑菇是比较常见的可食用真菌，富含硒元素和赖氨酸，而且比较容易被人体所吸收，因此，生活中可以多吃一些蘑菇，在补充硒元素的同时，还可以调节脂肪和胆固醇，增强人体的免疫力和抵抗力。

02 海产品

许多海产品都是富含硒元素的，比如鱼、虾、牡蛎、鲍鱼等，常吃可以补充人体所需的硒元素，而且这些海产品还富含蛋白质和微量元素，常吃有利于身体健康。

03 蛋类

无论是常见的鸡蛋、鸭蛋，还是日常生活中较少食用的鹅蛋，都含有比较丰富的硒元素，其中，鸡蛋中硒元素的含量为23.3微克/100克，鸭蛋中硒元素的含量为30.7微克/100克，鹅蛋中硒元素的含量为33.6微克/100克。

因此，日常生活中多吃一些蛋类，在补充蛋白质、氨基酸、微量元素的同时，还可以及时补充人体所需的硒元素，从而有助于提高免疫力，延缓衰老，有利于身体健康。

04 坚果

坚果包括杏仁、核桃、花生、白果、腰果等，它们不仅营养丰富，而且富含硒元素，因此，生活中多吃一些坚果，不仅可以降低患心脑血管疾病的概率，而且可以补充人体所需的营养元素，包括硒元素，从而有利于身体健康。

05 薯类

薯类不仅富含维生素、膳食纤维、氨基酸，而且富含铁、硒、锌等微量元素，经常吃薯类，在促进消化，改善消化系统环境的同时，还可以预防便秘的发生，及时地补充人体所需的硒等营养元素。

06 牛奶

一般来说，蔬菜、谷物等所含的硒元素不是很高，而动物内脏、牛奶却含有比较丰富的硒元素，不仅如此，牛奶中还富含蛋白质、维生素、微量元素，每天喝一杯奶，有助于硒等营养物质的补充，有利于身体健康。

总之，硒对于人体有着极为重要的作用，但是补硒并非越多越好，如果补得过多，不仅不利于身体健康，反而有可能会给身体带来损害因此，生活中要根据自身的实际情况，合理地、及时地、平衡地补充硒元素，从而有助于提高人体的免疫力、抵抗力，有利于延缓衰老、抗癌、防癌！