预防痛风发作，这3类雷区食物，患者朋友们可千万别碰

近年来，随着人们饮食水平的不断提高，代谢类疾病在人群中也变得越来越常见。据《2017年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7% 的年增长率迅速增加。现今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，是不可忽视的健康警示。

众所周知，痛风一旦发作，病人会被其折磨得痛苦万分，并且由于人们饮食条件的不断提高，越来越多的人却反而踏上了痛风的队伍。因此，无论是健康人群还是高尿酸血症患者又或是痛风患者来说，平日里吃饭的时候一定要控制好饮食才行，防止诱发痛风发作。今天，我们就来给大家科普下在饮食过程中有哪些需要注意的地方：

一、不吃动物内脏、海鲜等食物

动物内脏、海鲜等在我们的饮食结构中，是属于高营养的那一类，可以快速为人体补充铁元素等人体所需的营养成分。然而，其却是一把双刃剑，其中含有大量的嘌呤，在食用过后，很容易造成血尿酸出现较大的波动而易引起痛风发作。故高尿酸及痛风患者要谨慎食用。

二、肉汤

肉汤因味道鲜美而受到人们的追捧，然而事实上，肉汤中所含有的营养远比想象中的低，但是嘌呤和脂肪却非常高。因为嘌呤是水溶性的，高温下水溶性加强，炖汤就把各种肉里的嘌呤都溶解进去了，喝一碗汤等于直接把嘌呤喝进去。

三、酒类

酒精导致血尿酸突然升高而诱发痛风发作，无论是白酒还是啤酒还是黄酒还是洋酒都一样。主要机制有三：酒精使血乳酸浓度升高，而乳酸抑制尿酸排泄而致血尿酸浓度骤然升高；酒精促进嘌呤分解加速而使血尿酸浓度快速升高；酒类可提供嘌呤原料，而且饮酒的同时大量摄入高嘌呤食物。

高尿酸及痛风患者饮食禁忌较多，那么应该怎么吃呢？

一般来说，对于这类患者而言，平日里应多以低嘌呤饮食为主，等到痛风进入缓解期或慢性期后，可以适度放开饮食，每日可以少量食用些中等嘌呤的食物，如：豆制品、河鱼、海参、海蜇皮等。至于前面提到的高嘌呤食物，则还是要尽量远离才行。如果实在不知道该怎么吃的话，不妨参考下面这张图：

其次，由于肾脏是尿酸主要排泄器官之一，其负责排泄约总量70%的尿酸任务，因此，多喝水，同样有利于尿酸排出体外。临床上建议没有心肾血管疾病的患者，每日应保证饮水量达到2000-3000毫升，如果不喜欢喝白开水或矿泉水的话，可以用淡茶水来代替，但千万不可用可乐、果汁等含糖软饮以及浓茶、浓咖啡代替，它们都是诱发痛风发作的高危性因素。

总之，对于痛风患者来说，血尿酸出现大幅波动是触发痛风发作的常见原因。而饮食作为患者朋友每日生活不可缺少的一环，控制嘌呤的摄入量有利于患者身体健康，因此，对他们来说，为了了自己身体的长久健康，请一定要注意合理膳食！