《柳叶刀》公布了23个常见致癌因素，你知道几个？了解下，都避开

在前段时间国家卫健委发布的数据中，显示我国目前恶性肿瘤的5年生存率已经达到了40%，饶是如此，人们对于癌症还是非常忌惮、畏惧的，毕竟每年都会有上百多万人被确诊癌症，难保癌症会不会无意间找上自己，而生活中的那些致癌因素，我们也自然是能避则避。

也有的人，对致癌因素的了解可能还不够，这里就要提到国际权威医学杂志《柳叶刀》了，它曾公布过多达23种很常见的致癌因素，有的我们甚至还不知道。这里就带大家来了解下。

在这些致癌因素中，包括了4种行为因素，2种代谢因素，2种环境因素，8种感染因素以及7种饮食因素。我们今天着重来讲讲这个饮食因素，具体我们可以归结为两类原因，一类是水果蔬菜以及膳食纤维摄入不足，另一类是加工肉类咸菜红肉摄入过多，接下来我们就来分别看看。

水果蔬菜以及膳食纤维摄入不足

在科研人员调查的过程中，惊讶地发现那些喜欢吃水果蔬菜的人，身体的抵抗力会更好，各种微量元素摄入充足，免疫力也比较强，所以更不容易被癌细胞给找上门。可惜的是，虽然吃水果蔬菜不是什么困难的事，每个人都可以做到，但是偏偏有人爱挑食，吃得少，据不完全统计，大概有15%的癌症患者都存在水果蔬菜以及膳食纤维摄入不足的问题。

其实，我们平时常见的很多绿色菜，都可以试着多吃点，不要因为常见就觉得可有可无了。前段时间有专业人员给出了建议，说是我们每天吃的蔬菜最好在300到500克左右，水果最好也能有半斤左右的量，这样一来，我们体内的膳食纤维就充足了，然后还能补充很多营养，有益于塑造体魄。当然，这里说的水果蔬菜尽量选用绿色无公害的，一些农药催化的就另说了。

加工肉类咸菜红肉摄入过多

这个问题其实也是由来已久的，早在之前《柳叶刀》就曾把我国称为“饮食重灾区”，一部分原因也是这个。可能很多人会说，我吃块肉怎么了？吃个肉就能得癌了？当然不会，这里主要说的是摄入过量的问题，毕竟我们中国人对于这些加工肉的喜爱是很难抵挡的。

像我们一般的罐头肉、腊肉、熏肉，这些肉类在经过深加工后，都有可能含有一些致癌因子。就拿比较普遍的火腿肉为例，据不完全统计，过量食用这类肉，我们患上结肠癌的风险，对比起不吃这类肉的人而言，会高出个18%左右，算是很高的了。

还有红肉，主要是指猪牛羊肉这些，也是隐藏的是致癌因子。因为长期过量食用，会导致我们人体出现炎症，更容易患癌。虽说我们把肉煮熟之后这个问题就能得到一定的缓解，但是还是不能忽视，根据标准，我们一周吃的红肉最好不要超过半斤。

最好，肯定会有人反驳，说自己怎么不吃蔬菜水果，怎么多吃红肉加工肉，不也照样健健康康？我们要知道，这些都是基于过量而定的，如果你没有出现问题，那只能说明你还没到那个量，或者说你的身体还承受得住，不过为了我们的身体健康，这些虽然可以吃，但也要有所节制。