#头条创作挑战赛#转眼之间，到了七月中旬，现在已经进入“三伏天”的模式，入伏后会发现天气更加炎热，很多人不懂养生，饮食非常不合理，导致身体负担加重，湿气入侵身体，免疫力非常低下。到了三伏天以后，各地的气温都在飙升，温度非常稳定，人们都只想待在家里或空调房里，出门需要特别大的勇气，非常讨厌炎热的夏天，让人整天都没有力气，很容易生病。很多人只知道春季养生，其实三伏天也是不错的养生期，夏季的能量消耗快，需要按时给身体提供能量，喝汤是南方人的最优选择，今天分享一款广东人最爱的鲜汤——山药黄皮莲子排骨汤，每周炖一锅，汤汁鲜美，好处多多。“入伏喝这汤，不劳开药方”，7月多喝这汤，清咽润肺，增强免疫。

【山药黄皮莲子排骨汤的正确做法】

准备一些食材：挑选新鲜肋排400克（肋骨是排骨的部位之一，排骨的肉质鲜嫩脱骨，是一年四季都受欢迎，排骨的食用方法很多，许多广东人拿它煲汤，汤汁味美，肉质鲜美，喝起来很舒服），新鲜黄皮果200克（黄皮是南方盛产的水果，广东地区非常常见，根本都吃不完，可以拿来煲汤喝，具有清咽润肺的效果），干莲子一小把，温水少许，纯净水足量，新鲜淮山药一根，蜜枣几个，少许料酒，食盐若干，一丢丢胡椒粉，其他佐料。

正确做法：

1：提前选购好黄皮果，莲子，排骨，山药和蜜枣，先把新鲜山药去掉一层皮，用清水反复洗净，切成长度相同的段，放在一边备用。

2：一大块生姜洗净切成片状，黄皮果用食盐搓洗，加上清水浸泡半个小时，清洗掉标配的脏东西，将黄皮果的顶部切十字口子，这样更方便入味。

3：干莲子放在容器中，加上适量温水，加上一小勺食用碱，将干莲子泡发到变软，还一定要挑出莲子心，备用。

4：肋排剁成若干块状，锅中放入排骨，放入姜片少许，加上适量冷水，冷水下锅将排骨焯水，逼出里面的血腥味，捞出洗干净即可，准备好处理好的排骨和其他食材，开始制作这道山药黄皮莲子排骨汤。

5：提前准备好一个炖锅，锅中依次放入排骨，黄皮果，莲子，蜜枣和姜片，加上足量纯净水，记得一次性要多一点，大火煲八个小时，中途舀掉一些浮沫。

6：最后放入山药块，小火煲40分钟左右，等待一些食材都煮到软烂，加上一丢丢食盐来调味，加上其他佐料，焖煮几分钟。

7：关火盛出，这道山药黄皮莲子排骨汤可以食用了。

山药黄皮莲子排骨汤是一款夏日必喝的鲜汤，黄皮全身都是宝，果肉非常肥美，汁水非常丰富，搭配山药，莲子和排骨来煲汤，让汤汁鲜美倍增，打开你们的胃口，喝起来很舒坦，对肺部健康有利，早食早受益。

你们掌握这款山药黄皮莲子排骨汤的具体做法吗？（文中配图都出自网络）