#头条家时光#“老爸是超人，愿时光不要打败他”，父亲节虽然是一个舶来的节日，但是父亲是一个家庭的顶梁柱，在每一个孩子读书心中，自己的父亲都曾经像超人一般存在，不过随着年纪的增长，当看到两鬓已经开始斑白的老父亲，不由的感觉自己已经成了那个能为父母遮风挡雨的人。

每年六月的第三个星期天都是父亲节，这天做子女的不论多忙，也别忘回家陪陪父母，亲手给父母做上一顿可口的饭菜，这是一种感恩回馈的表现。

明日父亲节，别忘给父亲做上4道吉祥菜，好吃营养又下酒，老父亲爱吃比给他红包还高兴。

1、尖椒炒小公鸡——大吉大利

1.宰杀干净的小公鸡用刀剁成小块，放入清水中浸泡去血水，捞出清洗干净备用，尖椒洗净后去除根蒂，切成滚刀块。

2.把切好的鸡肉凉水入锅，锅中滴几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出，用温水冲洗干净。（如果是现杀的小公鸡可以不用焯水）

3.锅中入油，下入一片白芷和一瓣八角，加入姜片爆出香味，然后把鸡块入锅翻炒，加入少许白砂糖炒至白糖融化粘裹在鸡块上，烹入料酒和一品鲜酱油把鸡块炒上色，加入蚝油炒香后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，烧至汤汁浓稠鸡肉软烂后，加入盐和胡椒粉调味，撒入切好的尖椒块翻炒均匀，撒入一把熟芝麻即可出锅。

2、烧椒皮蛋豆腐——年年有福

1.螺丝椒清洗干净，皮蛋去壳后切成小丁，内酯豆腐取出后码入盘中，用小刀划几刀。

2.锅烧热后下入螺丝椒，用小火把表皮煎出虎皮状，然后取出放入凉水中刮去焦糊的部位，去除根蒂后撕成条。

3.蒜臼子中加入大蒜和少许盐捣成蒜泥，把烧好的螺丝椒和皮蛋丁也加进去，捣成泥状取出，加入一品鲜酱油、蚝油、香醋和白糖调好口味，淋在内酯豆腐上即可。

3、熘鱼片——富贵有余

1.鱼宰杀干净后去头去尾，刮去鱼鳞后剖开去除内脏，把鱼沿脊背处剖开，剔去鱼骨和腹刺，把鱼片成薄片，加入盐搓洗去瘀血和粘液后攥干，加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉腌制上浆。

2.锅中入油，油热后下入鱼骨用小火煎至变色，下入姜片，烹入料酒后添汤，锅中汤汁大火烧开后转小火，烧至汤汁浓白后把鱼骨和残渣捞出。

3.把浆好的鱼片逐片入锅，用手勺轻轻推散，加入盐和胡椒粉调味。

4.鱼片中加入即食海苔，待海苔全部涨发粘裹在鱼片上后，滴几滴香油即可出锅。

4、芦笋烧三鲜——阖家欢乐

1.鲜活扇贝刷洗干净煮熟取肉，去除黑色内脏留用，芦笋刮去外部老皮洗净。

2.洗净的芦笋切成菱形段，虾剥去虾壳，去除虾线备用，大蛤去壳取肉，把肉切成段。

3.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芦笋、虾仁和大蛤肉，传统至芦笋颜色翠绿后捞出过凉。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芦笋翻炒均匀，烹入料酒后把扇贝肉、虾仁和大蛤肉入锅翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡即可出锅。

很多父亲都有好喝两口的习惯，父亲节可以陪老爸小酌两口，酒的选择也无需多高大上，老父亲们比较看重性价比，以及是否为纯粮酿造，这2款酒都是纯粮酿造的，而且性价比也很高，看看有没有你老父亲喜欢的？

一，大宾老匠（酱父传承10）

这款酒在贵州地区特别受欢迎，因为这款酒讲究的就是一个传承，这酒是由有着“酱酒之父”称呼的，原茅台酒厂的老厂长李兴发的后人，严格遵循酱香型白酒传统的大曲坤沙工艺酿造而成的。

这款酒的基酒酿造历时一年之久，然后历经十年陈放，最后用传承自李兴发老爷子的勾调技术，用李兴发私藏的老酒进行勾调而成。

这款酒开瓶酱香浓郁，入口醇香甘冽而不腻，曲香、粮香、窖香和陈香层次感分明，回味悠长持久。

二，一品景芝

山东特有的芝麻香型白酒，入口后有一股浓郁的芝麻香味，下咽顺畅不刺激，回味中满口生香，带着独特的香味。

父亲年纪大了，需要的是陪伴，以及儿女长大成人后的自立，因此父亲节别忘回家，给父亲做上几道心仪的小菜，陪爱喝酒的老父亲喝上一杯，让父亲感受到来自儿女的关爱，这比给父亲发红包还受欢迎。