才发现，只要酒瓶上有这“3个记号”，100%是纯粮佳酿，放心喝

不知道大家有没有发现，不管是去应酬还是和朋友小聚，饭局的成本越来越高了，而这其中并不是饭菜占了大头，而是“酒”。

市面上熟知的名酒，例如飞天茅台，一瓶市场价3000元左右，甚至有时还不一定能买到，难道白酒的价格都到普通人喝不起的程度了吗？

其实不然，随着白酒行业的激烈发展，市面上不少优质平价好酒涌向市场，但与此同时酒精勾兑假酒也开始泛滥起来。

据调查，市面上每10瓶白酒，其中就有6瓶被检测出添加剂成分，可见，要想买到一瓶优质佳酿比登天还难；为了避免买到劣势酒精酒，大家才不得不去买昂贵的大牌酒。

那为何今天大家对酒精勾兑酒如此嗤之以鼻呢？

①早年，由于粮食短缺，纯粮酒的产出不高，显得格外珍贵，只要有酒喝，大家都已经很开心，哪里还会在意酒质问题；而如今生活水平提高了，喝酒也逐渐变得讲究起来，酒精酒和纯粮酒，显而易见大部分都会选择后者。

②酒精酒和纯粮酒有着明显的本质差异，大部分的酒精勾兑酒成本低，基本都是由食用酒精、甜蜜素等添加剂和水直接勾兑的。

出酒快，若是没有严格的窖藏等程序，其中的甲醇、杂醇油等物质会超标，这也是为什么消费者误买后一喝就上头的原因所在。

既然如此，是不是拿酒精酒就没有办法了？当然不是，平时买酒时只要发现，酒瓶上有这“3个记号”，100%是纯粮佳酿，放心喝。

1.配料干净、无杂

平时我们买食物基本都会看眼瓶身的配料、生产日期等，到了买酒也是一样的，虽然白酒没有保质期，但其用料标注的还是很清楚的。

而纯粮酒从头到尾都是粮食发酵而成的，所以它的配料表很干净，就是粮食+水；要是出现了食用酒精、香精、甜蜜素等添加剂物质，基本就可以把它提出纯粮酒的行列了。

2.看好酒的“等级”

很多人都不知道，其实国家认定的白酒中也是有等级之分，常见的就是优极、一级、二级之分，显而易见，优极品质就已经很好了。

而往往那些想要避免的酒精勾兑酒，是没有任何等级之分的，因此单凭借着等级就能一眼分辨出优极纯粮酒。

3.酿造工艺也有分别

我国白酒从酿造手法看，主要有固态法、液态法和固液态法；所谓的固态法酿造，就是只有粮食加成，而纯粮食酒采用的正是此方法。

其余的液态法或固液态法白酒，或多或少的都有添加剂混入，也就是上文所提到横行霸道的酒精勾兑酒。

当然学会辨别外，会发现其实纯粮酒有不少，而它们之间也有品质高低之分，接下来就给大家推荐2款酒，均是优极纯酿，在当地有着好口碑，是不少人的必备口粮酒。

风云酱父 封藏

此酒执行了GB/T26760优级标准，是一款优级品质酱香酒，在当地推出后，就受到了不少酒友的青睐。

而其酿造师正是茅台老厂长李兴发唯一的儿子—李长寿先生。

此酒的诞生离不开李兴发在60年前研究出的酱香酒三大典型体这一重大成果，不仅及时的挽救了当时的茅台酒厂，更大幅度提升了茅酒品质，他也因此享受了国家特殊津贴。

后来李兴发回到自家酒厂后，毕生所学皆传授给了李长寿，所以此酒和茅台基本一致，严格执行了12987古法，优质红缨子高粱搭配赤水，多次取酒后，基酒窖藏5年，同时加入李兴发的12年老酒勾调。

喝上一口，酱香浓郁，还有一股老酒陈香，细细品味，还伴随着清新果香在口腔绽放；下咽时不呛不辣，喝完也不口干，全身懒洋洋的很舒适。

沱牌t68

此酒诞生于2019年，是一款四川本地的浓香光瓶酒，在光瓶酒中也是数一数二的存在，包装虽简单，但品质却实实在在做到了特级。

酿造时使用了高粱、大米等六种原料发酵，使用了3年基酒以及5年以上的调味酒，酒液醇厚。

品尝起来蒸粮和大麦的香气浓郁，入口顺畅，回味干净，加上高性价比，拿来作为日常口粮酒也很合适。

写在最后，对于如何鉴别纯粮酒大家学会了吗？欢迎留言交流。