萎缩性胃炎是慢性胃炎的一种，是指胃黏膜上皮遭受反复损害导致固有腺体的萎缩、变薄、胃酸分泌减少，进而下体化生、增生一直恶性变。

萎缩性胃炎的饮食，主张食物多样化，均衡营养，多吃新鲜的蔬菜水果，规律饮食，少食多餐，少刺激性食物、霉变以及腌制、熏烤类的摄入，饮食不要 吃得过快、过烫，避免食用产气过多的食物，比如，整粒豆类、薯类等。

对于萎缩性胃炎来说，日常饮食关键性的两点：

第一点，要看是否胃酸分泌过多，如果是过多，一定要减少增加胃酸分泌的食物的摄入，比如甜饮料、甜点、肉汤等刺激性的食物，如果胃酸分泌过少，为了刺激胃酸分泌，还要适量在饮食中增加一些糖醋类菜品。

第二、一定要增加含铁丰富的食物，贫血会加重病情，比如瘦肉等

对于水果来说，一般的都可以吃，如果胃酸分泌过多，就要避免一些富含有机酸或含糖量高的水果、比如山楂、柠檬、柿子等，如果胃酸分泌少，就不用太强调，反而可以吃一些味酸的水果。

萎缩性胃炎吃水果需知：

1、萎缩性胃炎是提倡吃水果的，不要全盘拒绝，但是要根据具体情况选择水果；

2、吃水果不宜过多，避免高膳食纤维的摄入，所以能去皮的尽量去皮，切小块来吃；

3、不要食用刚从冰箱拿出来的水果，有些水果是可以蒸煮熟了来吃，比如苹果、梨等；

有医生说水果可少量吃，太酸的水果尽量不要吃。这个我体会很深，吃了葡萄、柠檬桔子等较酸的水果，胃就不舒服。胃病严重时，我吃煮熟的苹果感觉还可以。现在胃好了，也不能吃较多较酸的水果。还有不少医生认为糖也要少吃，吃多了会刺激胃粘膜。

由此，我觉得我坚持的一个做法是很对的，就是晚上要饿着睡，只喝白开水，让胃粘膜少受刺激，充分修复一晚上，这也是我萎缩性胃炎逆转的重要原因之一！

患有萎缩性胃炎的患者，在水果方面一般没有特殊的禁忌，但如果患有萎缩性胃炎的患者病情比较严重，尽量不要吃太酸的水果，如柠檬，山楂等，这些水果有可能会刺激胃酸分泌，从而引起反酸，烧心，腹痛的症状，有可能会加重萎缩性胃炎患者的症状。

另外，萎缩性胃炎的患者尽量不要吃太凉的水果。患有萎缩性胃炎的患者可以适量的吃一些苹果，葡萄，香蕉，柚子，橙子等水果，适量的吃一些水果，能够补充维生素，补充微量元素，增强免疫力，促进疾病的康复。

另外，患有萎缩性胃炎的患者，要避免吃辛辣刺激的食物，多吃一些新鲜易消化的食物，少食多餐，规律饮食。另外，要注意休息，避免劳累，保证充足的睡眠，保持轻松愉快的心情，缓解精神压力，这样都有利于萎缩性胃炎的康复。

好了，这是本人的一点经验之谈，关注我，了解更多健康知识。

萎缩性胃炎不可以吃油腻、辛辣、腌制的食物，会对胃部的黏膜造成刺激，引起不适。

1、油腻：油腻的食物有肥肉、炸鸡、炸薯条、牛油等，会增加胃部的负担，引起消化不良，萎缩性胃炎的患者如果经常吃油腻的食物还会导致恶心呕吐，使病情加重。需要在医生的指导下服用抑制胃酸的药物，比如雷尼替丁、尼扎替丁等治疗。

2、辛辣：辛辣的食物有辣椒、胡椒、生姜、芥末等，刺激性比较大，在吃了以后会对胃部的黏膜造成强烈的刺激，导致胃酸分泌增多，还会引起胃痛。需要在医生的指导下服用保护胃黏膜的药物，比如胶体果胶铋、瑞巴派特片等。

3、腌制：腌制的食物有泡菜、酱菜、腌黄瓜、萝卜干等，腌制的食物内含有大量的亚硝酸盐，会刺激胃酸的分泌，加重萎缩性胃炎的症状。如果还出现消化不良，也可以选择服用多潘立酮片治疗，可以帮助食物消化。

平时可以多吃一些容易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥以及山药粥等

胃萎缩不能吃哪些水果

柑橘类、番茄类水果不适合萎缩性胃炎患者食用；此外，其他水果也应选择成熟、质地软的或者做成果泥食用。

萎缩性胃炎饮食要点如下：

（1）少量多餐，食物应以营养、易消化、柔软的食物为基础，并多吃含有植物蛋白和维生素的食物。可以吃煮熟的小米、稀饭、山羊奶、酸奶、白奶酪，如果症状很严重，请吃些软食品，例如米汤、鳄梨、香蕉、土豆和南瓜。也可以将所有蔬菜压碎并再次蒸、煮。

（2）细嚼慢咽助消化，应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力。

（3）饮食规律，定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。

（6）忌食过硬、过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激胃肠黏膜的食物最好都避免食用。

（7）高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，应避免食用这些食物。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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