从营养和成分上分析，土鸡蛋和养殖场的鸡蛋并没有太大的差异。

首先，不论是土鸡蛋还是养殖场的鸡蛋，都含有丰富的蛋白质、脂类、维生素、矿物质等营养素。这些营养成分都是人体必需的，对于维持身体健康和正常生理功能具有重要作用。

其次，从科学角度来说，散养的鸡和笼养的鸡下的蛋在蛋白质含量、氨基酸的含量、卵磷脂等成分上并没有太大差别。也就是说，无论是土鸡蛋还是养殖场的鸡蛋，在营养成分上并没有显著差异。

此外，由于鸡饲料中添加了充足的维生素，饲养鸡所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是这并不代表养殖场的鸡蛋营养价值就一定比土鸡蛋高，因为饲料的质量和添加的营养素也会影响鸡蛋的营养价值。

综上所述，无论是从营养还是成分上分析，土鸡蛋和养殖场的鸡蛋并没有太大的差异。因此，在选择鸡蛋时，可以根据个人口味和消费习惯来选择，而无需过于关注鸡蛋是来自土鸡还是养殖场的鸡。当然，在购买鸡蛋时也需要注意选择新鲜、无污染的鸡蛋，以确保食品安全。

常言说：手指伸出来有长短，一个藤上结的瓜，前面的就会比后面的营养成份高。一年一取的蜂蜜就是比三天两天一取的品质高。尽管有人说营养相同，但是，消费者心里自然应该有个数吧。那么土鸡蛋和养殖场的鸡蛋，在营养成分上是否存在差异？请从营养和成分？

一、土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养有差异

鸡蛋的营养是什么？当然是来自于鸡蛋的成分。土鸡蛋和饲料蛋的的成分，都是蛋白质和一些微量元素。但是，土鸡蛋和饲料蛋所含的成分是有区别的。并且相同的成分，单位含量也不相同。比如说：饲料蛋比较疏松，含水量高，紧致或致密性比不了土鸡蛋。因此，饲料蛋的单位含量没有土鸡蛋高，这就会导致营养方面的差异。

对于食物的营养成分来说，实际上，饲料鸡蛋所含的的成分要多于土鸡蛋。不过这些多出的部分，主要是抗生素和激素之类。这是因为饲料鸡用的是配方饲料，而土鸡吃的是天然饲料，从而饲料鸡比土鸡多出一些成分——激素和抗生素。

鸡蛋中的激素和抗生素，不仅对人体无益，反而有害。我邻居十年前养肉鸡，他家当时在集镇上开有饭店，鸡蛋鸡肉就是用自家的。一次我帮他捉鸡，其实这种鸡简直像个玩具直接拿了。由于不小心有鸡从架子上摔到了地上，竟然摔得鸡身乱了几道口子。鸡体激素这作用，吃到肚里会怎么样，是不是可想而知了。

二、土鸡蛋和饲料鸡蛋的品质区别

食物的价格体现着品质的好坏。食物的品质才是决定营养的价值。比如说：我们泡药酒，高度的纯粮酒与低度的勾兑酒，其营养的结果是有差别的。土鸡蛋个头小，营养成分集中，单位体积含量比饲料鸡要高。这就好比高度白酒和低度白酒，不能就睁着眼说没差别吧。因此，土鸡蛋的品质要优于饲料蛋。

市场上高产量的东西，品质就相对低，这个是不争的实事了。一棵瓜藤结瓜多和结瓜少的，尽管每个瓜所含的成分相同，但是，品质却是有区别的。品质最终能导致营养和成分的差异。应该清醒的是土鸡蛋和饲料蛋，那个对人体食用安全才是正道，对人体有害无益的成分，一定要认识其危害。

总之，土鸡蛋和养殖场的鸡蛋，在营养成分上是否存在差异？鸡蛋的营养来源于所含的成分。饲料鸡体内含有催长的激素、抗生素等，而土鸡蛋根据其养殖环境，某些元素会高于饲料蛋。这些成分的不同，就会导致营养的不同。我们要警惕的是，知道哪种鸡蛋的成分对人有益，哪些蛋的成分对人体有害。最后，倡议大家把好口关，健康是天。

感谢邀请

土鸡蛋和养殖场的鸡蛋营养成分差异不大，但考虑到当前各种激素、抗生素滥用等情况，我还是觉得土鸡蛋价格贵有贵的道理。我有果园520多亩，放养了100只土鸡，散养的鸡主要吃草籽、落果、玉米、小麦，外观上很容易辨别不同的是蛋黄能更黄，卖鸡蛋好卖，高出好几倍的价格，价格在10元每斤，城里有钱人都来订，供不应求。

唉，以前我就说过，吃土鸡蛋，不单是为了营养，而是期望着能少吃一些激素化学药品。从营养和成分上强调洋鸡蛋跟土鸡蛋一样，不过是答非所问，岔开话题，模糊焦点，不如实实在在加强养殖规范化管理，让大家都能吃上放心肉、放心蛋。

实实在在的说，土鸡蛋和养殖场的鸡蛋在营养价值方面并没有太大的区别，甚至在有些营养指标方面，养殖场的鸡蛋比土鸡蛋还要好，那为什么土鸡蛋比养殖场的鸡蛋还要贵呢？为什么土鸡蛋又受到消费者的追棒呢？

什么原因呢？

一是口感问题。土鸡蛋的含水量少，在口感上比养殖场养的鸡蛋要好吃一些，吃起来感觉比较劲道，所以很多人还是喜欢选择土鸡蛋；

二是消费习惯问题。很多吃习惯了散养土鸡蛋的消费者，对这种鸡蛋有一种饮食偏好，主观上认为这种鸡蛋要比养殖场的鸡蛋好。

三是药残问题。散养的土鸡一般吃的是原粮和青草菜叶，不吃添加剂，也不用抗生素，没有药物的残留，但养殖场的鸡不一样，由于密度大、空气污浊，所以需要经常使用抗菌药加强预防，为了达到饲料营养的平衡，让母鸡多下蛋，所以需要在饲料中加入添加剂，这些措施难免会造成鸡蛋内药物残留的问题。

不过现在真正的土鸡蛋也是以假乱真，难以分辨啦，土鸡现在也像养殖场的蛋鸡一样被请进了笼子里，成为了和专门养殖的蛋鸡品种一样的鸡蛋，只是从外形颜色看还是和土鸡蛋一样。为什么要这样做呢？原因非常简单，散养土鸡蛋的确不赚钱。

如何鉴别散养土鸡蛋和圈养土鸡蛋呢？

如果养过土鸡，对土鸡非常了解的，鉴别方法还是有的，小农庄就和大家分享一下。

一、散养土鸡蛋大小不均匀。散养土鸡因为在野外活动，吃的食物不完全一样，饥饱程度也不完全一样，这样就在生长的过程中造成了鸡的个体相差悬殊的问题，同样的鸡种，个体大点的一般会下的蛋大一些，而个体小的鸡，下的蛋也会小一些。

二、蛋壳较脏一些。因为散养鸡有时候母鸡会选择在地上下蛋，遇到雨天时，会粘些泥，所以蛋壳会脏一些。

三、散养土鸡的鸡蛋黄颜色会有所差别，而圈养的土鸡蛋的蛋黄的颜色是一样的。为什么呢？因为鸡蛋蛋黄的颜色是具有象形性的，即鸡吃什么颜色的料，蛋黄的颜色就会和饲料的颜色相似。比如，有的人在饲料中加入干辣椒面，就是为了让鸡蛋黄的颜色深一些。而散养的鸡因为吃的料不完全一样，所以蛋黄的颜色也会有所差别。

四、散养土鸡蛋的蛋清水分少，圈养的土鸡蛋水分大一些。散养的土鸡蛋由于水分少，吃起来更干一些，沙一些，而圈养的土鸡蛋因为水分大一些，所以吃起来感觉比较松一些。

作者简介：从事立体种养殖17年有余，以自己的实际经历来分享种植养殖中的实操经验，欢迎关注@我和我的小农庄。