对糖友们来说，瓜子和花生适当吃些是有益健康，这些坚果富含不饱和脂肪酸、多种矿物质以及膳食纤维，对于降血脂、护血管是帮助的；

但同时它们又是高脂肪食物，坚果的平均脂肪含量高达50%，其中较低的花生也有将近四成的脂肪含量，所以，吃坚果一定要控制量！

那么吃多少合适呢？

玮玮提出以下关键词：

每天10克、原味、日期新鲜

1.10克大概是多少？

看图：

巴旦木（美国大杏仁）一般大小的果仁10颗左右

开心果，掌心里一小把

通常来说，每天吃坚果的总量只有一小把——掌心里的一小撮；不建议多吃，所谓过犹不及，吃的多反而可能对血脂造成负担，增加肥胖风险！

2.原味、新鲜：选择原味坚果是为了避免摄入过多的盐分、糖分和脂肪。去超市转一圈，可以看到奶油味瓜子、琥珀核桃、五香花生等，添加了各种调料，热量也大涨；但经过油炸、烘烤后，坚果本身的营养价值会大跌，而且一些变质的坚果经过这么一包装可能无法被我们发现，吃下去对健康是有风险的，所以，要选择原味产品就能通过气味、味道判断出坚果是否新鲜安全。

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

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饮食方面对于糖尿病患者来说是比较重要的一点，因为糖尿病患者在日常的饮食中年是有很多忌口的，这不能吃，那不能吃，这样下去对人的身体是有一定的影响的。所以呢，饮食习惯这边要很注意才行。

大家都知道糖尿病人首要的就是减少糖类的摄入，但是要补充蛋白质，这样两下一中和，剩下的能吃的食物好像就不是很多了。其中坚果类食物脱颖而出，含有丰富的蛋白质，受到了糖尿病人的喜爱。

而花生跟瓜子是最多人吃的坚果类，很多人认为，花生瓜子含糖分不多，以为没事，其实它们也含有较多的脂肪，属于高热量食品。对于题主这个问题，我的看法就是一般一次只能吃十几颗。我会这样说是因为瓜子中的油脂成分很高，油脂的话也可以转化为血糖，只能少吃，如果多吃了肯定会导致血糖升高。

按照专家的看法来说就是每100克花生（去皮）含589千卡热量，每100克花生所含量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。如果糖尿病患者随意吃，不按食物交换份方法减去相应的主食量或进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。也就是说对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。

希望这篇文章能够给大家带来帮助，一定要明白糖尿病的发生和不合理的饮食有着很大的关系，一旦有了这种病，糖尿病人一定要多注意自己的饮食，尽量做到营养均衡，多做有利于改善糖尿病的事情。

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营养师小糖来为大家解答。

瓜子花生都属于坚果类，坚果的特点就在于含有丰富的健康不饱和脂肪酸，能够调节胆固醇和甘油三酯水平。坚果还含有丰富的蛋白质和矿物质，而碳水化合物含量较低，对血糖的影响不大，还能够调节血压，补充钙质。但坚果普遍热量较高，糖友们不可多吃，否则容易导致热量超标，引起肥胖。而肥胖则会加重胰岛素抵抗，使得血糖更难控制。

《中国居民膳食指南》推荐，每人每周吃50-70坚果比较合适g，大概是每天10g左右，糖尿病人也是如此。再形象点说，相当于每天带壳葵花籽20-25g，大约一把半，或者花生15-20g，即普通人一把的量，或者核桃2-3个，或者板栗4-5个，大家可以参考下面这张图。

吃坚果时，糖友们还要注意几件事。

1.最好选择原味的，盐焗或奶油的更容易刺激食欲，让人一吃就停不下来，很容易使热量超标。

2.坚果宜放在两餐之间，作为加餐食物来吃，不宜和正餐一起吃。

3.建议购买独立小包装的坚果，这样能够拆一袋吃一袋，方便控制热量。

希望小糖的回答对大家有用，更多糖尿病百科知识欢迎关注糖人健康网！

作者:李实 国家二级公共营养师 糖尿病教育讲师

花生和瓜子都属于坚果的一种，而坚果是人们用来休闲娱乐，招待嘉宾馈赠朋友的常见食品，而且被认为是比较好的零食和餐饮的来源。有很多糖尿病患者会认为得了糖尿病不能吃水果，但是从来不限制坚果的摄入量。这是非常不对的。

坚果含有很多有益的脂肪酸和营养素，适量的食用对身体是有益的，但其能量要计算到一日三餐之中。有可能一不小心就吃多了。

《中国居民膳食指南》提出，每周的坚果摄入量应该在50~70克，平均每天在10克左右，如果说摄入过多，应减少一日三餐饮食的总热量。

10克的花生大约是在15粒左右，10克的瓜子大概去掉果壳应该在30粒左右。

对于糖尿病患者来讲也是同样的，每天要适当控制花生，瓜子等坚果的摄入量，如果吃坚果就要将主食减去一部分。

所以坚果虽好，可不要贪多哟。（那图是一百克坚果所含的热量单位千卡）

考虑到血糖生成指数，为了降低血糖升高的幅度，尽量少食核桃、瓜子、花生、松子、开心果、杏仁等高脂肪的硬果类食品。如欲吃少量，应减少亨调食物油，如3满匙瓜子相当于1浅匙食物油。

花生瓜子均属油脂类，因为以脂肪为主，所以《中国居民膳食指南》中归入了油脂类一栏。

脂肪是产生热量最高的食物，我们每天要求摄入的油脂类量大约是20g，也就是我们通常家里用的汤匙约2汤匙。在均衡饮食的情况下，根据每日的体力活动量，工作强度，体型等设计的每日摄入热量，我们通常并不改变油脂的量，也就是说，无论每天摄入的热量是1400千卡还是1800千卡，所需要的油脂类都是180千卡左右。

油脂类以我们常吃的植物油为标准，10g为90千卡，而瓜子25g，也就是一小把带壳瓜子，15粒花生米约25g产生的热量也是90千卡。所以建议喜欢吃花生瓜子的糖尿病朋友，如果吃花生瓜子，那就要根据吃进的量来进行配比。如每天一汤匙植物油，再加上一小把瓜子或者15颗花生，这样可保持油脂类食物摄入的平衡。

对于合并高血压，冠心病的朋友，我们还通常建议低脂饮食，那就要酌情再减少量吧！

另外有些糖尿病朋友可能要外出进餐，那如何注意油脂量呢？如果比较油腻，可用开水涮涮再吃，另外要尽量先吃蔬菜，以减少油脂的吸收。

糖尿病患者当然可以吃花生和瓜子，其他的坚果类食物，例如杏仁、腰果、核桃、夏果等也都是可以吃的。但有些糖友可能会反应咱们吃了坚果血糖升糖很快，这又怎么解释？如果糖友吃了坚果之后血糖飙升的话，可能情况有以下几点：

①坚果吃得太多了。

坚果虽然营养尤其丰富，但它们也并非多多益善的食物，膳食指南推荐每日摄入坚果在10g以内，这10g可没多少，大概也就是一小捧，我们大家都吃过每日坚果，除去袋子中果干的量，剩余的坚果差不多就是10g左右，每天也就吃这么多就够。坚果因为热量高，油脂多，所以吃起来很香，加上个头小，很容易吃一个接一个，摄入量往往会偏多，坚果不仅高脂高热， 而且碳水化合物含量也不低，如果吃多了的话，可能真会影响血糖。

②吃了加工类坚果。

现在更多的坚果都属于加工类的坚果，经过加工其中可能添加了更多添加成分，如常见的蔗糖，香精、油脂，本来坚果中的淀粉含量就不低，再加上吃了含有更多蔗糖的坚果，血糖自然也会受到影响。选择坚果最好是无加工的，现在很多例如鱼皮花生、芥末花生、蜂蜜核桃等，这些坚果加工后可能还会损失部分营养，而且含糖量可能较高，对血糖影响较大。

③长期摄入较多坚果。

坚果高油高脂，高油高脂虽然短时间内对血糖可能没有太多影响，但长期下来，过多坚果，过多高油高脂食物的摄入会引起肥胖，肥胖是诱发二型糖尿病最大的原因，约有80%以上的肥胖人士都可能在40岁以上的年龄段爆发糖尿病，因为肥胖可增加胰岛素抵抗，增大胰岛负荷，很容易诱发糖尿病。

总之，糖友吃坚果是没什么问题的，但坚果类食物适当食用最好，虽然味道好，还得要控量，注意选择坚果最好选择无加工的坚果。坚果中富含多种矿物质，比起很多常见食物来说，坚果的矿物质都高出不少，常吃坚果有助帮助我们补充多种有益成分，坚果富含脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等成分，坚果能提供不饱和脂肪酸，尤其是Omega6系列脂肪酸，适当摄入有助预防高血脂。

瓜子花生虽然糖分不多，对于糖尿病人来说，对血糖的影响不大，但是，它富含不饱和脂肪酸，如果吃得多的话，无疑会让摄入的热量超标，糖尿病人是一定不能多吃的。

糖尿病人每天吃多少瓜子花生比较好？

糖尿病患者每天摄入15g坚果为宜。15g相当于花生10-15粒，或瓜子一小把。

像瓜子花生这种，属于高能量、高脂肪、高蛋白、低糖分的坚果，对这类坚果来说，15g与10g植物油的热量等同。

选择花生、瓜子这类坚果的时候，尽量选择原味的坚果，不要选择五香、奶油、盐焗等加工过的坚果，这些加工过的坚果之所以有特殊的香气，是因为用香精炒制来的，不利于健康。

吃坚果的时候，不仅要注意食用量，还要注意看是否有霉变。只有正确、合理地食用坚果，才不会影响到糖尿病人的健康。

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花生和瓜子含有较多的不饱和脂肪酸，属于高热量食品，每100克花生含58千卡热量，每100克瓜子包括葵瓜子、西瓜子、南瓜子所含热量大于570千卡，均比同等重量的猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量多，不加限制的食用花生和瓜子会增加热量摄人，使血脂升高，不利于血糖和血压的控制。所以，不宜多食用花生和瓜子，尤其不可食用加糖葵瓜子和南瓜子。