上午8:25分，准时到达写字楼大厅，你总是倚在电梯口墙边，不经意地滑着手机，此刻的相遇成为我们不言的约定，而我总是忍不住想要看向你：俊俏的面庞、修长的手指或是完美的身材——可惜一样都没有，我看的是你手里的包子——一个这么胖的成年男性怎么可以早餐只吃一个包子！

合格的早餐有哪些要求？

①醒后2小时内进食当日第一餐，进食时间在早上5点-9点；

②能量占每日所需能量的20%-35%，食材尽可能丰富多样，以谷物(最好是全谷物)、牛奶及奶制品，新鲜水果为主；

我们可以考量下，自己的早餐合格吗？

原来，“不合格”的早餐危害这么大：

1.不合格的早餐可能会增加肥胖风险

“早餐吃一个包子”和“胖”之间是否存在因果关联，仅凭个例还不敢确言。但的确有人群研究显示，在亚太地区，早餐的消费频率与超重或肥胖患病率呈负相关，早餐经常跳过或随便应付两口的人，发生肥胖的风险增加。另外和早餐的种类也有关，与食用非谷物早餐和不吃早餐的人相比，早餐习惯食用谷物的人体重指数BMI、腰围、超重和肥胖的患病率都明显降低。不难理解，谷薯类带来的饱腹感强，早餐不吃或吃得少会提高饥饿感以及对食物的渴望，导致一天剩余时段摄入过多。

2.不合格的早餐可能会引起营养不良

年轻人群的调查结果显示，74%不吃早餐者维生素和矿物质摄入不够，营养不良的发生风险大大增加。听到这你可能会说：“瞎说八道，我不吃早饭也没有面黄肌瘦啊”。引起营养不良的原因不仅包括碳水、脂肪这类供能物质的短缺，还包含很多微量元素的不足，它们同样是维持机体代谢、免疫功能正常运作必不可少的。平日里是否有过“提不起劲”、“注意力不集中”、“头痛、失眠”甚至“没规律的腹泻便秘”？对于这些不起眼的小毛病，我们经常抱着忍一忍就过去了的心态，不仅干扰我们正常的工作学习，小病不治大病难医。

3.早餐的质量与慢性病的发生密切相关

肥胖本身就会增加慢性病的发生风险，在一项长达18年的随访研究中，与坚持吃早饭的人相比，不怎么吃早饭的人体重明显增加，发生糖尿病和高血压的风险升高。

4.早餐的质量与心理情绪有关

听上去可能会觉得有点扯，但类似的研究结论不在少数。早餐质量会对情绪处理、压力感知以及家庭社会和谐程度产生影响，吃一顿健康的早餐有助于降低精神压力、保持积极情绪、减少抑郁。想来也是，早起精心准备一顿早餐，是爱自己和家人的表现，自爱与施爱自然都是幸福的事！

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参考文献：

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