一提到代餐，大家想到的十有八九是减肥。广义上的代餐，是指任何功能性的替代部分或全部正餐的食物，这里的功能性并不局限于减肥。由于近年来减肥风潮流行，代餐食品也被赋予了减肥的意义。

除了代餐粉、代餐棒，近些年什么代餐奶昔、代餐面包、代餐饼干逐渐流行……过分了啊，这是减肥该有的样子吗？这饼干、面包还能减肥？毫无疑问，也正是这些打破常规的概念输入抓住了消费者的眼球。减肥的关键无非在于打造热量缺口，同样都是吃，凭啥代餐就有噱头称自个儿能减肥呢？无论她再怎么花哨，都逃不开以下两个要求。首先它的单位热量一定要低，少热量就能实现饱腹感，原料多半是粗纤维，吸水性强的食物，像薯类、杂粮、魔芋等。其次，商家会向消费者提出要求：一天食用不能超过XX；要大量喝水；只能吃代餐或尽量少吃其他食物……

如果严格遵照以上要求来做，不出半个月，你一定会瘦。于是，初见成效的你欣喜若狂，仿佛小蛮腰、V字脸、铅笔裤、超短裙通通向你招手，你打算乘胜追击，再坚持一个月。起初体重还在下降，不过速度越来越慢，看着体重秤上的数字一直不跌，你陷入了忧虑：到底还要不要继续代餐呢？恢复饮食，怕是连现在的体重都保不住；继续吃，体重何时才能降，感觉多撑一天都是极限。吃代餐这件事由最初的充满仪式感逐渐变得枯燥、机械化。可怕的是，你时常感到乏力、精神不佳、头痛、失眠甚至掉头发，口腔溃疡和感冒的次数也变频繁了。每天挣扎在体重与代餐间的你越来越疲惫……

这绝非是个段子，很多靠吃代餐减肥的人都有过这样的经历。

代餐，你到底有什么“好”？

代餐能做到的减重，正常食物同样可以。都是要控制总热量，前者只能吃一种食物，而后者的选择却要多得多。

大多数减肥代餐营养单一。这就犯了膳食指南的大忌——我们一直强调均衡饮食和多样饮食的重要性，不同种类的食物其营养素种类、数量不尽相同，合理搭配能够发挥协同效应，让营养素更大程度被利用。

完整食物的营养价值无法被取代。除了常见营养素，谷类、蔬果中丰富的植物化学物在抗氧化、增强免疫力、预防慢性病等领域潜力无限。

一些代餐产品为了改善口感，表现健康，推出各种水果口味，实则“挂羊头卖狗肉”，你吃下去的不可能有水果，就是一些水果味的甜味剂罢了。甜味剂低热量但甜度高，近年来，关于甜味剂对健康的影响颇有争议，尤其是长期食用的安全性无法保证。

说到底，代餐的优势可能只剩一项——方便。

天然、完整的食物在自身生长演化过程中，与自然界达成共识。它们就像一个巨大的宝藏，而自以为聪明的我们却要扔掉这个“宝藏”，去吃所谓的“人工合成”。

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