“冬吃萝卜赛人参，萝卜擦丝烙成饼，味道太棒了，快给家人做一次”。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。

萝卜丝煎饼，很多人都尝试过，口感不亚于丸子，所用材料差不多，做法却更加简单，营养不上火，适合经常吃。隔三差五地，我都会做上一些，既营养，又饱腹，可以充当主食吃，还可做零食小吃，从小到大，家里人特喜欢这个做法，尤其入冬萝卜应季的时候，吃的频率更多了，一周三次，好吃还不曾觉腻。

都说冬吃萝卜赛人参，萝卜擦丝烙成饼，味道香又吃不腻，保你家人个个喜欢吃。做法很简单，加点地瓜薯粉拌一拌，加点虾皮芹菜胡椒粉，美味简单营养，吃过一次忘不了。偶尔偷懒不想炒菜时，烙上几张萝卜虾饼，直接吃或送粥吃，不需要蘸酱都美味。来看看是怎么做的吧。

-----【香煎萝卜饼/萝卜丝虾饼】-----

【材料】白萝卜，地瓜粉（红薯粉），虾皮，芹菜，胡椒粉，食盐，清水，食用油

【制作】

1、把萝卜先削掉皮，洗干净后擦细丝，萝卜丝宜越细越好，这样吃起来口感佳，也容易定型成饼。

2、把擦好的萝卜丝放沸水锅里烫一烫，加一点盐烹煮去涩味，煮约2分钟左右捞出来控干。

3、把泡好的虾皮控干水，芹菜洗干净切碎，芹菜宜多放一点，既爽口又能解油腻。

4、然后根据人数取适量地瓜薯粉放盆里，建议用图中这种粗粉做，成功率是最高的。

5、接着我们加入地瓜薯粉两至三倍的清水，把粉粒充分搅匀成浆水备用，原则上是把粉浆兑成不稀不稠的形态即可。

6、然后加萝卜丝、芹菜末和虾皮，放适量盐和胡椒粉调味，胡椒粉建议多放点，做出来萝卜饼的味更棒。

7、开火先放油滑锅，把锅身预热好了再改为小火，倒入一层粉浆后摇匀，煎至一面定型翻至另一面，把剩余粉浆按着同样方法都煎好即可。

8、喜欢口感脆一点的萝卜饼就多煎一小会儿，中途倒浆的时候可以稍微补点油，这样能防止粘锅。入冬后，家人就馋吃这个，一拌一煎就出锅，筋道Q弹，比炸丸子更好吃营养，别错过。

-----【几个烹饪小知识】-----

1、白萝卜换青萝卜做也可以，不过味道口感有差别，可以根据个人喜好来选择。

2、萝卜一定要削皮，擦细丝做，先焯水去掉涩味，这样做出的萝卜煎饼口感才最好。

3、用农家地瓜粗粉做的最大好处就是易成型，而且原料健康无添加，吃着更有饱腹感。

4、调制粉浆一定要选择冷水，这样不容易结块，煎制时候油量要放足，这样不容易粘锅。

上面教的这款萝卜丝虾饼你喜欢吃吗？评论留言分享下你们的真实看法吧。

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