夏清热，秋润肺，夏秋之交清热润肺用桑叶

相传宋代时，某日岩山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20年来多方求医皆无效。一日，岩山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病保证管用，还不花你分文，也没什么毒，何不试试？”

翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中。叮嘱游僧焙干研末后每次服二钱，空腹时用米汤冲服，每日1次。连服3日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。

桑叶的功效和作用

故事中的桑叶为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。山间、沟谷有野生，多为栽培，广植于全国各地。广东省以珠江三角洲地区种植较多。桑叶是蚕的主要食物。桑叶的质量，由于桑叶全年可采，多数地区认为以经霜后的桑叶为质优，称为“霜桑叶”。

桑叶作为药用首载于《神农本草经》，现代《中药学》将其列入发散风热药，因而有缓和的发汗作用。

桑叶味甘苦，性寒，归肺、肝经。具疏散风热，清肺润燥，清肝明目之功效，常用于风热感冒，温病初起，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等症。

中医温病学家吴鞠通所创桑菊饮，以桑叶配菊花轻清宣透，散在表之风热便是证明。

不仅蚕宝宝喜欢吃桑叶，人们其实也爱它。嫩桑叶可煮可炒，是近年非常受欢迎的一道健康蔬菜。早从古时候起，中国人民就把桑叶“当成宝”。

古人认为，在诸多树木中，桑树是“木气”最浓的，因此它的叶子才尤为鲜嫩肥厚，是唯一可以给蚕提供充足养分的饲料。

而且在养蚕的过程中，蚕农也只需要在家门口种上几棵桑树即可，桑叶随摘随生，桑枝剪而复发，根本不用为“原料”的匮乏而担心。

中医认为，“木”代表的是升发的力量，桑树的生命力如此旺盛，桑叶便有一股助人体发散的力量。再加上它的味道甘中带辛，辛可助肺气宣发，因此它常被用于各种感冒的治疗中。

▲桑叶中药饮片

桑叶本身性凉，又能清热，因此是各种“热性”的感冒多用。而“秋燥”，也可以看做是“外来燥热”对于人体的入侵，用上桑叶，正可以把它“赶出去”。

“秋燥”会使得人体表面没有足够的津液滋养，因此人在这个时节容易觉得口鼻干燥。而“火上浇油”的是，一旦“燥”和“热”融合到一起，火热会消耗津液，使得局部的燥热“翻倍”。

“秋老虎”带来的燥热往往都在“表面”，因此顺着体表向外疏散是最好的办法，就像衣服表面沾了灰，吹一吹扇一扇，很快就能清理干净。

质地轻扬的桑叶就像一把小扇子，能够把体表的“热”往外透，加快邪气的疏散；同时它又是一味性凉的解表药，凉能降能润，能减少津液的消耗，因此又能“清燥”。

这味本草，对于秋季燥热所带来的眼睛红、鼻子干、轻微干咳都有好处。在打秋霜之后收下的桑叶，又被叫做“冬桑叶”或“霜桑叶”，清热的效力更强，对于虚劳燥热，难以入睡而盗汗的情况更为适合。

桑叶治病效验方

热嗽 冬桑叶12克，麦冬6克（切碎），置杯中冲入鲜开水，焖约5分钟即可服用，也可泡茶代茶饮服。对因燥热伤肺所致的咽喉疼痛、咳嗽（干咳或咳痰少）、咽干等疗效显著，也可用于急慢性咽喉炎、支气管炎出现干咳少痰者。

高血压 鲜桑叶、鲜菊花各10克，开水冲泡几分钟后，再加蜂蜜20克，搅匀即可服用。也可煎煮5分钟后除去药渣，再兑入蜂蜜当茶频饮。本品能降压，适用于高血压者服用，还能清肝明目、润肠通便。

化脓性中耳炎 采鲜桑叶300克，用消毒过的器皿捣烂取汁，每次滴耳1~2滴，每天3次，可治化脓性中耳炎。

盗汗、自汗 冬桑叶30~60克，加水适量煎煮，取药汁300毫升，分2~3次服，1日1剂，连服2~3剂，能止盗汗（睡中出汗）。也可将桑叶焙干为末,每次取10~15克，以热米汤调服，1日2次。本方对各类不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。

肥胖 每晚用温开水1杯浸泡10克干桑叶，第二天早晨空腹服下（冬季可适当加温服），然后再用开水冲泡，白天当茶饮。据报道，有人坚持服用本方3~5个月，不仅可以减肥，还能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盗汗等症状得到明显改善。

干眼症 冬桑叶30克，洗净，水煎去渣，放凉后用小毛巾浸药液敷眼，可直接将霜桑叶煎水温洗也可，1日3次，能起润眼明目之功，对防治干眼症有效。

烧烫伤 桑叶、地榆、黄连各等量，三味焙干后共研细末，装瓶备用，用时与香油调匀涂伤处，每日数次，至愈为止。本方能止痛、促进结痂脱落，适用于I、II度烧烫伤。

头屑 桑叶、麻叶等量，水煮（用淘米水更佳）去渣洗头，每日1次，连洗7次。此方能疏风清热，可去头屑及止痒功效。本法还有助生发、防止脱发作用。

清肺食疗方

桑叶豆腐猪肺汤

【材料】猪肺200克、猪腱子100克、豆腐180克、桑叶100克、生姜适量。

【做法】将猪肺和猪腱子清洗干净，放入沸水中煮一下，捞起切块，备用；在砂锅中放入适量水和桑叶，煮沸。将猪肺和猪腱子放进去，小火慢熬；约30分钟后，把冲洗干净的豆腐切块，放入锅中，熬5到10分钟，熄火，加入食盐调味即可。

【功效】清肺润燥