好吃不过饺子，今天的饺子变了个花样，真是太香了

好吃不过饺子，今天的饺子变了个花样，真是太香了。

饺子这样做出来还真香，一人一大碗，吃得太过瘾了。

今天是大年初五，看大家都说要吃饺子，正好也想吃饺子了，就全家人齐上阵，一起包了饺子。

1、今天的饺子变了个花样，没想到真是香啊，吃了一大碗，吃得太过瘾了。

2、这样做出来的饺子味道鲜美，一口一个，真是太香了。

下面和我一起看看是怎样做的吧。

3、先准备食材：

红萝卜四根，羊肉五块，大蒜一把，大葱六根，生姜三片。

大蒜给馅料里面只放五瓣就可以了，剩下的蒜剁成蒜泥蘸饺子吃。

今天的饺子馅料变个花样，以前最多都是放两根大葱，今天多放一些大葱，尝尝味道如何？

没想到出锅味道太鲜美了。

4、羊肉切碎，大葱大蒜切碎，红萝卜擦丝后挤掉多余的水分。

擦丝后的红萝卜不用撒盐，直接挤掉多余的水分就行，不用挤得太干，适当保留一点水分更好吃。

切了六根大葱，我直接泪流满面了，哈哈，太辣眼睛了。

5、准备好馅料，再放上调料就开始剁馅了，调料放了三勺盐，三勺五香粉，一勺味极鲜，一勺老抽，一勺料酒。

这里就不用放白糖了，因为红萝卜本身就是甜的，和羊肉剁一起，味道很鲜美。

剁馅料丈夫最拿手，很快就剁好了馅料。

6、锅里热一大勺油，放入二十粒花椒，炸出花椒的香味，去掉花椒，把花椒油倒入馅料里面，搅拌均匀，这时候馅料闻着好香啊。

给馅料里面拌一大勺花椒油，这一步不能省略，拌入花椒油的馅料，香味会瞬间提升不少。

7、丈夫擀面皮，我和孩子包饺子，我家每次包饺子都会多做一些，然后冷冻冰箱，平时早晨吃早餐。

今天的量，就是多包了三天的早餐量。

8、锅里水开后放入饺子，等水再次煮开后，倒入半碗冷水，第二次煮开后再倒入半碗冷水，再重复第三次，然后再煮大约一分钟就熟了。

这样煮出来的饺子外皮光滑筋道、有嚼劲。我家和饺子面的时候，一般会给面里面打一个鸡蛋，适量温水和面，饺子面团一定要多揉，揉10分钟，饧面10分钟，再次揉面10分钟，然后饧面30分钟以上，这样做出来的饺子皮，不破皮光滑筋道好吃。

9、香喷喷的羊肉红萝卜大葱饺子上桌了，这次饺子馅料多放了一些大葱，没想到味道太香了。

美味还是要自己不断创新，不断变化，才能收获惊喜。

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