#春日好食光#

“春天第一鲜”和它是绝配，当季别错过，肠道通畅人舒服！

现在这个季节，可以吃的蔬菜确实很丰富，并且在春天最应该吃的肯定是韭菜了，韭菜被大家公认是“春天第一鲜”是有道理的，老话都说春韭最香，夏韭臭，说明春天这个菜是不能错过的，一定要吃。

韭菜可以和很多食材搭配，比如韭菜盒子就是非常有名的美食了，几乎所有人都喜欢吃，另外韭菜饺子、韭菜烙饼也是大家爱吃的。

但我今天分享的是韭菜最家常的做法，每周我都会这样吃一次，对排毒保护肠道是非常有用的，大家不妨都试试看，一盘成本也不过2块 。

韭菜富含钾、维生素等元素，可以改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂，抑制食物中胆固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纤维可以刺激肠道蠕动，减少排泄物在肠道的停留时间起到通便作用。

韭菜补肾温阳、益气健胃，有助于疏肝理气、增进食欲增强消化功能、行气理血，韭菜的辛辣味有散瘀活血、行气导滞的作用。所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。

一起来看看这道家常韭菜的做法吧，老福州人过去是经常吃的，现在的我也是很喜欢，隔段时间让家人吃一吃，对健康非常有益处。

【韭菜炒猪血】

猪血是非常实惠的食材，一块只要1元，然后我又买了1元的韭菜，这样低成本就可以做一道很不错的下饭菜。

处理韭菜时候要将老叶子摘除，然后淡盐水浸泡10分钟，接着切成寸断。同时准备少许的姜末和蒜末。

猪血切小块，要放入开水中焯烫，可以去腥味而且能减少污物，当然焯烫下口感也会变得更嫩滑。

接着，将锅烧热放入少许的油爆香蒜末和姜末。用量不用太多，只要去腥。

然后将韭菜和猪血一起都放入锅里面，开大火，烹入料酒和1勺的六月鲜轻盐酱油，撒少许的胡椒粉

翻炒均匀就可以了，因为韭菜非常容易熟，所以翻炒时间不用太久，大火几分钟就可以。

如果怕腥味的那么就将猪血提前焯烫，翻炒时间放点料酒和胡椒粉也是可以达到同样目的的 。

很多人看不上猪血，但是适当吃一些其实对身体是很不错的。

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。