现在人们营养保健意识在不断增强，女性追求美的脚步也不曾停止，燕窝自古以来被称为滋补圣品，现代科学也证实燕窝中存在有效成分，可以增强免疫力、延缓皮肤衰老，现在越来越多的人开始食用燕窝。

虽然市面上出现很多即食燕窝，但更多的消费者还是喜欢买干燕窝回家自己加工。原料看的见会更加放心，可干燕窝泡发、挑毛处理过程很繁琐，耗费时间，燕窝最好要天天吃，每次现吃现泡、现挑、现炖太麻烦了，所以很多人会一次炖好几次的量，那燕窝隔夜还能吃吗?

炖好的燕窝隔夜还能喝吗

营养师给出的建议是：最好一次只炖一次的量，燕窝最好的吃法就是现吃现炖。但考虑到干燕窝挑毛清洗确实麻烦，现吃现弄太浪费时间，所以一次也可以炖好几天的量，只要保存方法得当，不超过一定的存放时间，炖好的燕窝隔夜是可以吃的。

如果燕窝做的太多吃不下了，并且已经调好味道，可以密封冷藏，但要在第二天尽快吃掉，吃之前先看看味道有没有变化，特别是加了水果的燕窝。

如果不想天天做燕窝，可以一次做好五天的量，但注意炖燕窝时什么都不要放，清炖能让燕窝保质期久一点，炖煮好的燕窝留出当天吃的，剩下的燕窝按照食用量分开装进密封盒，放入冷藏室保存。

如果想吃新鲜的燕窝又不想天天挑毛，这种方法很适合，并且保质期很长，隔好几夜也没有问题。一次多泡发一些燕窝，挑好毛，沿着纹路撕成条，沥干水分，只留出当天的量，剩余的生燕窝放进密封盒里冷藏。时间最好不要超过7天。

燕窝隔夜要低温保存

有人习惯将煮好的燕窝放进保温杯里存放，这是不正确的，燕窝中丰富的蛋白质和碳水化合物在温度适宜的环境里很容易变成细菌的巢穴，燕窝会加快腐败速度，所以燕窝要低温存放，防止细菌滋生。密封过程要注意以下几点：

1、如果是炖好的燕窝一定要冷却后再放入保鲜盒，一定要密封的保鲜盒，不可以是碗或者炖盅直接放进冰箱，因为冰箱中有很多其他食物，放在一起很容易让燕窝串味。

2、保鲜盒一定要选择密封性好的，放入燕窝就要盖上盖子，密封完毕的保鲜盒放进冷藏层。

综上所述，只要保存得当，燕窝过夜是可以吃的，但是一定要用对保存方法，吃之前再看看味道有没有变，如果变质就不要再吃了，一切以健康、安全为主。