燕窝太腥怎么办，怎么能去燕窝的腥味

燕窝买回来之后会发现有股腥味，尤其是味觉敏感的人吃燕窝就会有种吃生鸡蛋的感觉。这是因为燕窝中含有丰富的蛋白质，炖熟后有股蛋清腥味恰恰证明了燕窝的品质。但还是有很多人不喜欢，接受不了这股腥味，严重的吃完后甚至想吐，这该怎么办，怎么能去掉燕窝的腥味!别急，今天就来教大家怎么解决燕窝太腥的问题。

炖好的燕窝如果觉得腥味很重难以进食，可以向燕窝中加入适量冰糖或蜂蜜进行调味，或者味道重的桂花酱、蜂蜜柚子茶进行搅拌，再进行食用，这样可以适当掩盖燕窝的腥味。

炖煮燕窝的时候也可以按照以下方式处理燕窝，这样也能起到减缓燕窝腥味的作用。

1、泡发：把纯净水注入盛燕窝的容器中，待燕窝发大至原来7、8倍，燕盏通透即可。

2、清洁：把刚发好的燕窝用清水冲洗3-4遍。

3、炖调：清洗好的燕窝与适量纯净水放入炖盅中，隔水慢火炖30分钟，出锅前5分钟加入冰糖调味，如果是蜂蜜就等燕窝出锅后再放。

除了以上方法，还有两种方法能够有效去除或减小燕窝的腥味：

1、将燕窝在避光通风处晾一段时间

刚买到的干燕窝有较重的腥味，是因为燕窝中含水量较高，可以将燕窝存放一段时间(选择阴凉通风的地方，避免阳光照射)，让其自然风干后放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。

2、将炖煮好的燕窝加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味

如果燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道，属于正常现象，不喜欢这种味道可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

3、炖好的燕窝进行二次烹调

比如将燕窝与味道浓郁的肉汤同煮;还可以做成红烧官燕，需要准备一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

4、果汁捞燕窝

用榨汁机榨好喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝，再加入喜欢的任意水果，就像水果捞一样。适合夏日吃燕窝的最佳方法之一。

想去除燕窝中的腥味，可以加入口感较好或者自己喜欢的食物就能掩盖，买回来的燕窝自然风干一段时间，去除燕窝中的水分也能减少腥味。