秋季进补，不管有钱没钱，最该多喝这汤，气血双补，对失眠有好处

进入秋季之后，也正是进补的时候，气候特别潮湿，容易出现秋燥，很多人容易产生困乏，经常出现失眠和多梦，一定要注意早睡早起，饮食要清淡少盐，注意要注意身体调理。今天给网友推荐一款安神汤——红枣黄花菜炖鸡汤。

这款鸡汤汤汁特别鲜美，黄花菜是常见安神食材，搭配土鸡炖汤，味道鲜美，营养特别高，多喝补血养颜，增强身体能力，早食早受益。很多人虽然喝过鸡汤，但是不知道鸡块处理技巧，接下来分享这款红枣黄花菜炖鸡汤的正确烹饪方法。秋季进补，不管有钱没钱，最该多喝这汤，气血双补，对失眠有好处！

【红枣黄花菜炖鸡汤的详细步骤】

食材选购：准备半只土鸡（中秋佳节购买一只鸡，一般用来做黄焖鸡，一部分用来炖鸡汤，鸡汤要特别鲜美，一定要选择鲜活土鸡，这样肉质很鲜嫩，汤汁很鲜美），挑选几个红枣，12克生姜，几根小葱，1500毫升清水，干黄花菜20克，味极鲜少许，食盐若干，黄酒一勺半，香油几滴，10个红枸杞子，白胡椒粉半勺，其他佐料。

烹饪小技巧：需要挑选好土鸡，红枣和干黄花菜，土鸡切块洗净焯水，掌握炖这款鸡汤的熬制技巧，整体难度不高。

步骤1：将处理好的土鸡剁成鸡块，如果觉得太油腻，可以去掉鸡皮，土鸡剁成若干小块。

步骤2：一些鸡块放在容器之中，加上足量冷水，反复抓洗几遍，清洗掉表面血水，洗净后控干水分。

步骤3：土鸡如果直接下锅炖非常腥，需要先将鸡块放在炖锅里，加上足够的清水，加上一些生姜片，几根大葱打成结，大火把鸡块煮一煮，用勺子撇去一层浮沫。

步骤4：鸡块需要冷水冲洗一遍，鸡块沥干水分，鸡块全部转入砂锅，加上少许食用油，用勺子快速搅动，加上若干黄酒，加上红枣和生姜片，多加一些清水，盖上锅盖大火炖煮。

步骤5：炖鸡块的时候处理配菜，干黄花菜用温水泡软，切除黄花菜的根蒂，小葱切成小段备用。

步骤6：等待鸡块大火炖一个小时，后转小火继续炖煮，加上黄花菜一起煮，让汤汁慢慢煮到浓香。

步骤7：鸡肉煮至软烂，小火慢慢炖煮，加上一些食盐，若干味极鲜，鸡精少许，让汤汁搅动几下。

步骤8：最后调入黑胡椒粉，加上几粒枸杞子，小火炖煮10分钟，这道汤汁鲜美，营养滋补的红枣黄花菜炖鸡汤做好了。

红枣黄花菜炖鸡汤是一款益气活血的汤品，鸡汤非常鲜甜，搭配红枣具有补血养颜的目的，改善容颜，气血双补，让胃部暖和和，脸色更加红润。黄花菜叶片有一种卵磷脂和一些微量元素，炖汤汤汁特鲜美，具有安神醒脑，改善失眠，堪称天然的“安神汤”，尤其是中老年人要多喝它。

你们有没有学会这款红枣黄花菜炖鸡汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）