九月，吃猪肉不如吃这菜，营养好吃又实惠，解馋开胃，孩子特爱吃

九月过半，秋季越来越凉爽了，一阵秋雨后更冷了，我们都开始添衣服，我们在饮食上要顺应季节，多吃一些暖和的食材，尽量别吃凉性的菜肴，简单易学的快手菜更受欢迎，不妨给家人试试这道菜——洋葱黑木耳烧豆腐，豆腐是餐桌上常见菜肴，搭配这两者食材焖一焖，食材特别入味，香喷喷。

中秋假期到了，刚好碰见双休日，我们又可以不用上班，一日三餐肯定要吃，早餐都是粥品和面点，午餐和晚餐都是三菜一汤，其中就包括这道洋葱黑木耳烧豆腐，很多人不会吃这道洋葱黑木耳烧豆腐，接下来为网友具体聊一下吧。九月，吃猪肉不如吃这菜，营养好吃又实惠，解馋开胃，老人小孩都爱吃。

【洋葱黑木耳烧豆腐的详细做法】

食材挑选：选购一块老豆腐（豆腐分为嫩豆腐和老豆腐，嫩豆腐适合煮汤，老豆腐适合红烧和煎着吃），黑木耳20克左右，几根香葱，一个紫皮洋葱，3瓣大蒜头，适量色拉油，适量蚝油，味极鲜若干，白糖一勺，清水若干，生抽少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选好老豆腐和洋葱，黑木耳，黑木耳需要泡软，掌握煎老豆腐的技巧，整体难度较低。

步骤1：准备好需要的一些食材，黑木耳全部温水泡软，一定切除木耳黑色根部，另外起锅煮一小锅热水，木耳快速下锅煮一会儿，一定加上小苏打和食盐，捞出洗净切成块。

步骤2：将小葱切成段，洋葱去掉不新鲜的一层，洋葱用清水洗净切成细丝备用，蒜拍扁切好备用。

步骤3：将豆腐清水冲洗干净，豆腐全部切成小块，一定要沥干水分，锅中放入适量食用油，放入豆腐块，小火慢慢煎一会儿，一面煎到另外一面，都煎熟盛出备用。

步骤4：锅中留少许底油，加上一些蒜头爆香，加上葱白煸炒片刻，加上一些黑木耳翻炒几下，锅边滴上少许清水，加上蚝油一勺，生抽一勺，快速将其搅拌均匀。

步骤5：让木耳煮一会儿，倒入切好的洋葱丝，炒出洋葱的葱香味，加上之前煎熟的豆腐块。

步骤6：锅底调入适量白糖提味，撒上适量食盐调味，小火继续煮一煮，等待汤汁慢慢收干。

步骤7：还可以加上一些小米椒段，加上香葱段点缀，收汁出锅，这道营养美味，好吃不贵的洋葱黑木耳烧豆腐做好了。

烹饪小技巧：洋葱黑木耳烧豆腐是一道超有食欲的菜肴之一，其实黑木耳根部特别脏，黑木耳需要温水浸泡，用热水加食盐焯烫，去掉黑木耳表面有害成分，切记别忘记去掉根蒂。豆腐要切成小块，豆腐要小火慢慢煎，不要用锅铲翻动，避免将豆腐炒散，记得先炒蒜和葱段，后加上木耳煸炒，加上洋葱丝和豆腐，加上清水煮一煮，最后加上盐，生抽和老抽，其他佐料，收汁即可。

你们喜欢吃这道洋葱黑木耳烧豆腐？（所有图片来自网络）