从前在顺德大良吃过炸牛奶便一试难忘,可惜油炸的还是不太希望给宝宝吃,所以很遗憾宝宝没有这口福呢。
于是我便打算尝试着用煎的烹饪方式来代替油炸,再加上用不粘锅,就可以减少用油量了,没想到出来的效果也是非常好吃呢!外酥里嫩,每一口都有酥香的蛋香外皮和浓郁滑嫩的牛奶内馅,宝宝一口气吃了好几块呢。
牛奶+鸡蛋可是宝宝生长发育的黄金组合呢,牛奶有着丰富的钙质和蛋白质,这可都是宝宝长骨骼和肌腱的必备元素。而鸡蛋更是有着各种各样的健康元素,其中包含人体必需氨基酸在内的18种氨基酸,更是有利于大脑的发育。所以姐妹们在怀孕时一定也被医生叮嘱过要每天一鸡蛋吧,这可是非常营养的。
| 黄金牛奶砖 |
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
内馅:蛋黄2个,炼乳10克,牛奶230克,玉米淀粉30克
裹外层:鸡蛋1个,玉米淀粉适量
1、蛋黄、炼乳、牛奶倒入一个小锅搅拌均匀
蛋黄分离出来后不要放置太久,要不然干皮就会有颗粒了,只用蛋黄更香更凝固,不建议用全蛋哦
2、倒入玉米淀粉搅拌均匀
3、耐心搅拌至完全融化混合均匀
如果发现有无法融化的颗粒,建议过筛一遍
4、开火加热,边加热边搅拌至粘稠状态
5、熄火,继续搅拌至顺滑
6、容器底部铺上油纸,倒出糊糊,封上保鲜膜冷藏2小时以上
7、取出切成方砖形状
8、打散鸡蛋
9、不粘锅里涂一层油,小火加热
10、牛奶方砖裹上一层玉米淀粉,再裹上一层蛋液
11、放入不粘锅里煎香每一面即可
外酥里嫩超级好吃
这口感一试难忘呢!建议姐妹们多做一点,一家大小都适合吃,要不然抢着抢着马上就没了。想要多做只需要把全部分量翻一倍,再用一个大一点的容器来冷藏就可以了。
用这个方子做的牛奶方砖也是可以油炸的哦,要是大人吃也可以尝试下油炸哦。
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页面更新:2024-06-17
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