一口长高，两口长脑！蛋白质堪比牛肉，维生素与纤维素样样俱全

还记得在宝宝小时候，我便很喜欢做各种各样南瓜的辅食，也特别喜欢用有着板栗香味和板栗口感的贝贝南瓜，这种南瓜的个头也特别适合，刚好一天给宝宝做一个就差不多了。

另外，用贝贝南瓜作为一份辅食的器皿也是很好的，既好看又搭配出不同的营养，我从前便是经常用贝贝南瓜来做器皿蒸蛋，我想姐妹们应该也做过，这样一举两得，宝宝用勺子挖下去便可以吃到香甜的南瓜肉和滑溜溜的蒸蛋。

今天再来个进阶版的，我在南瓜里还加入了藜麦和紫薯泥，营养和口感都丰富起来了。每一口都能吃到Q弹的藜麦、粉糯的紫薯和滑溜溜的蒸蛋，第一次做出来，宝宝就吃了个底朝天，南瓜肉都挖得干干净净的。

这一份里藜麦有着丰富的蛋白质，甚至可以堪比牛肉，紫薯和南瓜都有着丰富的维生素和纤维素，鸡蛋就更是蛋白质和卵磷脂，既有助于宝宝长高长壮，又有助于宝宝的大脑发育，越吃越聪明呢！

| 藜麦紫薯南瓜蒸蛋 |

12M+

对本食谱食材不过敏的宝宝

贝贝南瓜1个，藜麦20克，紫薯100克，鸡蛋1个

1、烧开蒸锅，贝贝南瓜上锅蒸10分钟

不用贝贝南瓜也可以，但尽量挑选比较小比较熟的小南瓜哦

2、紫薯蒸熟蒸软

3、烧开一锅水，放入藜麦煮10分钟至煮熟，煮熟后的藜麦捞出沥干水分

藜麦煮熟无需太久，也可以先浸泡一下

4、取出南瓜，切开顶部，挖走瓜瓤

5、蒸熟的紫薯压泥

6、藜麦铺在南瓜空心处底部

7、再铺入紫薯泥，稍稍压紧

要把紫薯泥压紧，蛋液才不会渗漏下去太多哦

8、鸡蛋打散，蛋液倒在最上层

9、把南瓜顶部盖回去，蒸锅上汽后蒸10分钟至蛋液凝固即可

营养与口感层次都很丰富!

对半切块南瓜就能看到超好看的分层颜色，食材的搭配又美又营养！

这个方法还可以吃出百变的花样，藜麦可以替换成小米、糯米等；紫薯可以换成红薯、山药等，不同搭配的食材也有不同的营养和口味，赶紧和宝宝一起尝试起来吧！

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