荠菜,最美味的野菜

我不知道是荠菜醒得早还是杏花醒得早,杏树开花的时候,荠菜也开花了,出门看杏花时也会看见荠菜开出的小白花,像极了大地赠送给春姑娘的胸针。


说来惭愧,很早就知道了荠菜的名字,就是不知道哪种野菜是它,每每荠菜开花时,流连在星星点点的荠菜花间,知道它就是长老了的荠菜,想着自己与荠菜最年轻的模样无缘,内心就升腾难以驱遣的怅然。
我承认荠菜是我缺失的草木文化,也是故乡缺失的文化,荠菜和别的草木一样在故土衍生,我却不知道它的学名,只把它归于野草的种类里,去年才把荠菜的名字与开着小白花的小草联系在一起,今年觉得与荠菜有些熟悉了。
二月二,阴沉的午后,和同学骑上车子,一同去城外挖荠菜。没有提前准备,从路边的饭店里拿了几个塑料袋,便顺着喧嚣的街道向城外奔去。路边有花树闪过,也顾不上欣赏,春天哪儿都是风景,不能边走边看,那样就少了与荠菜好好相处的时间。出了城,人车渐少,于槐河边的一个路口折向北,路口普通,并无特别的标记,同学却肯定沿着此路可以找到荠菜原乡。
风有些凉,油菜花刚刚冒出一点黄,一条窄公路在原野绵延到远处的村落,我对这里的村落很陌生,同学说可能是南白楼,后来看到村石碑才知道是纸屯。在纸屯的村南,也算槐河的北岸,稀落的树林里满是开了小白花的荠菜,返青的麦田边有一块块闲地,都是被小白花覆盖了的,在地势较低的一处肥沃闲地里,土壤绵暄,荠菜轻轻一拔就出来了。
荠菜没有麦苗青翠,是灰绿色的,叶子如伞紧贴着大地,它只有一个主根,如人参,叶子是锯齿的,和蒲公英的叶子相像,没有蒲公英的叶子宽大。说着话,同学的朋友也赶来了,说难得周末,很想挖点荠菜品尝春天的味道,她带着一个铲子,拿在手里很有点挖荠菜的气势。
同学和她的朋友去年就来过这里,可能是回忆太美,总想着去年那一处最好的荠菜地还在等着,于是一起去寻她们去年挖荠菜的地方,穿过麦田,看见梨园,梨树还沉睡着,树形很原始,看见一行白杨树,树上有鸟窝。
她们说荠菜最好是连根一起煮,放点豆腐丁,那汤清气得很。我努力听,好想补上荠菜这一课。
天空有一队大雁飞过,它们排成这样那样的队形,很是洒脱。在野外,有回归童年的久违感。我们讨论着草木的名字,有一种像菊花叶子的草,名字里该有个“蒿”字的,也是好多年没看见了,回来后看见圈里诗友为它写的诗,知道它的名字叫茵陈,也是一种药材。
往回走时遇见一辆车停在路边,后备箱开着,里面是满满几大包荠菜,我们车子上的两三小包与它们相比,简直是小巫见大巫。他们说那边树林里的荠菜最多,建议我们去感受一下,还提供了大袋子给我们。我们去了,觉得不如自己最初发现的那块地里的荠菜好,就推辞挖够了,多了也是浪费,不如让它们结籽,明年早点来挖嫩的吃。
天阴冷,黄昏来得很早,回去时错走了土路,车子颠簸在羊肠小道上,同学说找到挖荠菜的感觉了,我也确信走一段土路是上天特意安排给我们的情节,觉得开汽车挖荠菜可不如我们骑车子好,当然,步行去,提一个柳编的篮子应该是挖荠菜的最好方式。
把几张挖荠菜的图发了朋友圈,一位邻县的诗友留言说:“羡慕,近在咫尺,我们这儿从未见过这么大这么好的荠菜,昨天全家去滹沱河边玩,少量的野草刚拱出地面。”是啊,我们这儿的荠菜都像菠菜那么大了,它们今年在这地里开花,明年这地还是荠菜的老家。
挖荠菜时,一位外地口音的男子问询我们荠菜的知识,说从不知道它可以吃的。一位距我老家五里的同事留言说,她刚从我发的图里认识了荠菜。可见荠菜不被很多人知道,都把它当成无毒的野草了。
到家时暮色已落,突然想起二月二该吃饺子,索性择洗了一把荠菜包饺子,焯水后那惹眼的绿啊,真是无法形容那入心的青翠,饺子吃到嘴里的清香气更无法找到准确的词语形容,只能用一句浅白的话表达:荠菜真好!
荠菜,只有品尝了它的味道才明白它是天然的野菜,当它从杂草中脱颖而出,它就提升到了菜的高度,除了有营养,更是大自然药铺里知名的药材。想想在苦难的岁月,这抢先钻出地面的荠菜给多少家庭带去了希望,治愈了多少人的病痛。现在,挖荠菜是一种心情,是对童年的回忆,是对岁月的感恩。很久以前的故乡人,他们也许仅仅不知道这种可以吃又可以治病的草叫荠菜,但在心里,早把它当成了救命草。一代代故事埋藏于黄土地里,源于太沉重,不能用轻描淡写的方式交付于后人,成为哲理诗,成为抒情散文。
荠菜,唯有黄土可承载起它的生命传奇。


荠菜,最美味的野菜


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荠菜,最美味的野菜

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页面更新:2024-03-15

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