自己做or买成品？宝宝辅食你是哪一派？

前段时间看到有一个问题

“宝宝辅食有必要自己动手做吗？”

“是不是自己做的就一定好呢？”

我们在日常工作中也经常有妈妈反馈说

宛宁老师，自己给孩子做饭太麻烦了

自己带孩子没时间做

购买现成的辅食省心省事儿啊孩子爱吃

确实，自己做饭麻烦

不少家长也是这么考虑的

可是，这么做对孩子真的只有好处没有坏处吗？

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宝宝不吃饭和购买成品辅食没有关系

不少家长购买肉泥、蔬菜泥、拌饭酱、海苔等等辅食的原因是自己做的辅食孩子不爱吃，或者不吃，感觉买的辅食营养价值差不多，宝宝爱吃。

可是，在我们看来，宝宝不吃自己制作的辅食，属于“孩子不吃饭问题”，购买成品辅食属于“给孩子提供的食物种类”范围，是两个不同的问题。

不爱吃饭的原因有很多，不饿、味道不对、咀嚼能力差、吃饭体验差、作息混乱等等都可能让孩子看起来挑食、偏食不爱吃饭，制作的辅食“不好吃”，只是其中一个很小很小的影响因素，所以希望家长不要把孩子不吃饭的原因归结到是自己做的不行的问题上。如果你按照购买的宝宝辅食那么“加料”，你家孩子也吃得很好（捂脸）。因为宝宝辅食销售的目标就是要“好吃”、“孩子爱吃”，你才会源源不断地购买。

辅食好不好，看搭配

要回答是自己制作的辅食好，还是购买的辅食好，先考虑宝宝辅食的年龄限制，既然是辅食，根据我们的工作经验，对购买宝宝辅食有需求的家长，宝宝的年龄大多在一岁以下，辅食添加初期，6-10个月宝宝的辅食是购买或者自己动手做的高峰期，宝宝在一岁以后能够购买到的适龄成品辅食比较少。所以今天要说的主要是10个月以下宝宝的辅食问题。

先说结论，自己动手做的是不是一定就好？答案是在安全、卫生的前提下一定要看搭配。

根据我们经验，如果家长厨艺不错，懂营养学知识，关注孩子的饮食健康，讲究搭配均衡，肯定是愿意动手做的，即使购买，也多是购买例如面条、番茄酱等等这种初级加工的成品。如果家长厨艺不精，感觉孩子只要吃进去，看着营养足够就行了，对营养饮食的理解偏差比较大，那么购买成品辅食，例如宝宝馄饨、儿童水饺、果蔬泥、肉泥等等的可能性就大。

这个问题无论给出什么样的答案，最终目的都是宝宝吃得营养、健康，所以不论是自己做还是购买成品辅食，脱离了这个隐藏的条件去谈都是不行的。

又要拿出这两张图了

这是中国营养学会和中国营养学会妇幼营养分会建议的婴幼儿和学龄前儿童平衡膳食宝塔。

也就是宝宝每天吃什么，吃多少，可以参考的标准。

如果脱离这个单独去看是购买的成品果蔬泥健康营养，还是自己制作的果蔬泥健康营养，那只能是公说公有理婆说婆有理，没有定论，毕竟各有利弊。

既然最终的目标都是宝宝要吃的营养健康，那么就不能只看某一种食物，因为没有完美的食物，只有完美的搭配。营养学上有一个很重要的建议是平衡膳食。均衡营养的食物，基础是要种类多，属性杂，才能保证不同食物属性即使有差异，也通过食材的多样化供给互补，供给身体吸收的不同营养素来源途径增加。

举个很简单的例子，7-12月龄宝宝每天一餐，每天摄入的肉禽鱼，每天建议25-75克，假如宝宝需要60克肉禽鱼，怎么吃呢？购买肉泥？

这样的成品辅食泥，一袋或者一瓶大概是110克-120克之间，不要看宣传，看配料表，一袋里能有多少鱼呢？比如亨氏标注的，鳕鱼含量是18%，也就是一瓶有20克，看起来也还不错对不对，但是不要忽略了其他成分，也就是说孩子如果想吃够20克鳕鱼，要同时吃下这一整瓶食物，为了20克鳕鱼，还要同时吃掉大量的胡萝卜浆（注意不是胡萝卜，是胡萝卜“浆”）、甜玉米、玉米淀粉、纯燕麦片、全脂乳粉和干酪。玉米淀粉增加粘稠度，全脂乳粉和干酪增加钙的来源和增加风味。

可能有家长说这也很营养啊，营养全面，吃的目的不就是营养全面吗？

问题在于我们吃的食物并不单单提供了各类营养素，更多的是热量的供给、色彩对大脑的刺激、味道对大脑和消化系统的刺激等等。

例如还是上面的胡萝卜鳕鱼泥，营养成分表如下：

每100克，能量是240KJ，这是什么概念呢？也就是一瓶113克，能量是271KJ，也就是64.7大卡，100克米饭的热量大概是116大卡，这一瓶鳕鱼泥的热量相当于50克米饭

如果家长对这个数值还没有感觉，看一下100克鳕鱼的营养成分，20克鳕鱼实际上只提供17.6大卡的热量

如果家长自己制作辅食，比如按照上面一瓶胡萝卜鳕鱼泥中主要食材，胡萝卜、玉米和鳕鱼来制作辅食，使用20克胡萝卜、15克甜玉米，20克鳕鱼，热量约是42大卡。

这只是热量的差异，其他还存在的问题有这一类果蔬泥都是非常细腻的糊状，对于辅食添加初期，例如6个月的宝宝或者7个月的宝宝来说，如果一餐辅食完全依赖它，配着米粉吃，孩子只需要吞咽就可以了，完全不需要咀嚼，对宝宝的咀嚼能力提高是完全没有好处的，孩子不可能一直吃果蔬泥，总有一天要换成蔬菜，等家长感觉孩子可以吃蔬菜了，会发现孩子很抵触纤维丰富，颗粒感强的蔬菜。

另一个问题，比如还是上面这瓶胡萝卜玉米鳕鱼泥，直接搭配米粉给孩子吃的话，常见的吃法是什么呢？混合米粉放在一个碗里，无法分辨出哪些是胡萝卜、哪些是玉米、哪些是鳕鱼。

如果自己制作，即使是胡萝卜、玉米和鳕鱼搭配，红色的胡萝卜、黄色的玉米和白色的鳕鱼，色彩鲜艳，对比明显，对孩子的视觉是一个强烈的刺激。

区别可以参考下图对比：

可以很明显看出两种辅食的色彩、颗粒感的区别。

第三个问题是甜味的影响。无论是肉泥、鱼泥还是蔬菜泥、果汁泥，为了丰富口感，让孩子爱吃，都会增加甜味的食材，例如胡萝卜、南瓜、苹果等等，这是比较常见的，婴儿食品甜味对孩子的味觉影响非常巨大，常见的问题有抵触微涩的绿叶菜、不喝白开水、喜欢吃白米饭、白馒头拒绝吃菜、味道淡的食物不喜欢、喜欢吃零食、淡味的水果例如柚子不爱吃，更喜欢草莓、香蕉等甜味重的水果。

间接的影响最大的是排便困难、便干、甚至便秘，其次是奶量增加、喝奶次数增加，时间长了就容易出现营养不良。

其他类型的宝宝辅食，例如常见的溶豆、奶酪条、蔬果干、磨牙饼干、海苔、芝麻酱、拌饭酱、儿童水饺、馄饨等等都存在以上的问题，对孩子的影响也都差不多。

所以宝宝辅食到底是动手做还是购买成品，要从孩子日常的饮食全面地去看。即使是汉堡薯条这种普遍认为是“垃圾食品”的食物，合理搭配，一样能吃出营养。（还在肯德基麦当劳里给宝宝点儿童餐？学会几招巧搭配让快餐变成营养餐）

日常自己制作辅食，外出或者偶尔没时间做，让宝宝吃一餐果蔬泥，这是没问题的。

购买加工少的食物，例如宝宝面条，原味馒头（不要有馅料）也是可以的。

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