勃艮第红酒慢炖牛肉,浪漫法式风情

法国风情 香浓够味


电影《朱莉与朱莉娅》里有这么一道菜——勃艮第红酒牛肉,这是一道发源于勃艮第地区的传统菜肴。将牛肉切成块,与勃垦第红酒、洋葱、胡萝卜、香辛料等食材小火慢炖而成。汤汁浓郁,牛肉软烂入味,锅内食材的味道充分融合,彼此成就。

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食材


胡萝卜2根 / 面粉20g / 洋葱1个

牛腱子肉1kg / 橄榄油10g / 白菇10朵

培根4片 / 百里香少许 / 蕃茄酱15g / 香叶2片

黄油10g / 红酒20g / 黑胡椒粉10g / 牛肉浓汤宝10g


勃艮第红酒慢炖牛肉,浪漫法式风情

步骤

01

牛肉切小块、白蘑菇切块、胡萝卜切块、洋葱切丝、培根切块;切好的牛肉洗净吸掉表面水分

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02

锅中倒油,牛肉、培根煎至两面金黄备用


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03

另起锅放入黄油,下入胡萝卜块、洋葱丝、煎好的牛肉、面粉搅拌均匀

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04

倒入红酒、百里香、香叶、蕃茄酱、黑胡椒、盐、凉水、白蘑菇,待牛肉炖烂再下入培根、牛肉浓汤宝煮一会即可

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牛肉软糯入味

汤汁圆润饱满

快一起动手做起来呀

你们还喜欢法国的什么料理?

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页面更新:2024-04-29

标签:红酒   腱子   蕃茄酱   浓汤   入味   培根   黄油   法国   法式   洋葱   胡萝卜   蘑菇   面粉   料理   百里

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