斌姐营养课堂

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第136期

喝不对水会致癌？

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上次我们和大家谈到过，市面上水的种类实在太多了，如白开水、矿泉水、蒸馏水，还有婴儿专用水，那么宝宝到底最适合喝哪种水呢？

哪种水更适合宝宝？

其实以上这几种水的区别主要在于水中含有的可溶性固体含量不同，也就是我们常说的，水的软硬度不一样。

世卫组织认为，从口感、味道和外观的角度来说，硬度过高的水消费者接受度不高，但对我们的健康没有危害。

哦对了，这几种水还有一个区别，那就是产生水垢后，对部分设备使用寿命的影响不同。

所以，从经济和方便的角度来说，白开水是最适宜日常饮用的水，其次可选择蒸馏水/纯净水、婴儿专用水，而一些矿物质含量较高的水，则不建议长期给婴儿来喝。不过，1岁以上的宝宝则都可以选择。

现在有一些商家推出了弱碱性的水，并且宣传称喝弱碱性水更健康，真的是这样吗？

王斌：

事实未必是这样的。

我们知道，水要被人体吸收，要通过消化系统来输送，而喝下的任何水，首先要到达胃里（酸性环境，胃酸pH值是2.0左右），然后到达肠道（碱性环境）。所以，水的酸碱性对人体的影响是可以忽略不计的。

营养师辟谣

关于水的问题，最后再给大家辟2个小谣~

1、自来水中的余氯对健康有影响吗？

其实，大家大可不必为此忧心。因为我们都知道水一般是靠直接加氯气或者使用二氧化氯等氯化物来消毒的。所以，自来水里是需要有一定「余氯」的（我们常说的「漂白粉的味道」就是游离氯带来的），这样才能保证它从出水厂经过管网到达您家里的时候，依然清洁卫生。

游离氯只要煮沸就基本没有了，而且世卫组织认为，少量其他氯化物带来的健康风险远小于不杀菌带来的风险。所以，只要把水煮沸，我们就可以放心地喝！

2、千滚水、隔夜水会致癌，一口不能喝？

有传言说它们的亚硝酸盐含量高，喝了会中毒，甚至致癌。确实，久存、久沸、反复蒸馏可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量很低，煮沸后能转化为亚硝酸盐的就更少了。

另外，我再来给大家算笔账，亚硝酸盐导致中毒需要200mg以上，而生活饮用水（自来水）里的硝酸盐限量是每升10mg，地下水源是20mg，矿泉水则是45mg。如果担心白开水含量高，那矿泉水更是不建议喝了。

另外，能够致癌的是亚硝胺类化合物，从亚硝酸盐转化成亚硝胺类化合物，还有许多条件，本来量就很少了，再加上层层「筛选」，所以那一丢丢致癌剂量就别放在心上了。

夏季你会给宝宝喝什么水？

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作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！