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林黛玉

1.野鸡崽子汤

《红楼梦》第四十三回：闲取乐偶攒金庆寿，不了情暂撮土为香。

贾母在大观园着了些风寒，王夫人就送去了野鸡崽子汤。这天去问候贾母的病情，贾母道：“今日可大好了。方才你送来的野鸡崽子汤，我尝了尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”又说“再炸上两块，咸浸浸的，吃粥有味儿”。王夫人忙说，这是凤丫头孝敬老太太的，算她的孝心，不枉费老太太平时疼她。

王夫人

《红楼梦》第四十五回：金兰契互剖金兰语，风雨夕闷制风雨词。

黛玉每年到春分秋分之后，必犯咳疾。宝钗来看望她，说说话。黛玉感慨自己，死生有命，富贵在天。宝钗看了她的药方，觉得人参肉桂太多了。宝钗就建议，每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来。若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。铫子是指煎熬饮料用的壶类、罐类小器皿。

薛宝钗

虽然燕窝是好东西，但是不是谁都能吃到。黛玉就说，人参肉桂已经闹了个天翻地覆，这会子又要熬什么燕窝粥，底下的婆子丫头们未免不嫌我太多事了。

宝钗后来就派人给黛玉送了一大包上等燕窝，还有一包子洁粉梅片雪花洋糖。

再后来，宝玉就知道了燕窝的事情，就不要黛玉吃宝钗送的燕窝，吃自己送的燕窝，想是自己家才是与黛玉相近的，不必麻烦薛家。

贾宝玉

2.燕窝粥

燕窝，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类以海藻掺和唾液等混凝筑成窝。燕窝是在酒席上是一道高贵的海菜，每天熬粥吃，则当做滋补品。上等燕窝指金丝燕产卵时首次筑的窝，色白洁净，称白燕或官燕。

板儿

3.洁粉梅片雪花洋糖

洁粉梅片雪花洋糖，是绵白糖或绵白糖制成的糕点，也是一种白色的拌有冰片在内的糖。梅片，又称龙脑冰片、梅花片脑。据明代刘献庭《广阳杂记》记载，明代嘉靖以前，世无白糖。白糖是嘉靖间偶然发现的，但是又有别的记载说，早有造白糖的制法。

刘姥姥

红楼梦中的饮食文化还有很多，我们下次接着说。关注杂崩冷馆的小杂，带你看吃看喝哈。