今天是末伏，是三伏天中的最后一伏，俗称秋老虎，末伏多指立秋后第一个庚日至立秋后第二个庚日前一天，共计10天左右。末伏意味着夏季正渐渐远去，温度渐渐降低，天气正在慢慢转凉，因此，老年朋友需要提前做好防护，避免患一些心脑血管方面疾病。

老年人身体机能已不如年轻时的自己，抵抗力、免疫力、新陈代谢能力以及血管弹性都不如以前，需要格外注意，也需要调整饮食结构，为健康提前做好防护准备。我们常常能够听到身边长者感叹“人老了，不中用了！”其实，这正是一种“有心无力”的感觉，确实有点悲凉。

“人老了，不中用了”听起来有点心酸，但这是老年人最正常不过的表现。因为随着年龄增长，身体代谢能力降低，于是老人常常会有吃肉不消化、喝冷饮肠胃不舒服等现象，而且老人血管弹性也会随着年龄增长降低，血管硬化程度越来越高，血液中的垃圾越来越多，如果无法及时排出体外，就会患上心脑血管方面疾病，影响身体健康。

这里所说的心脑血管疾病是一种疾病总称，它是心血管疾病与脑血管疾病的总称，由于发病都与血管有关系，所以统称为心脑血管疾病。像我们常见的中风、脑溢血、脑梗、冠心病、糖尿病都是心脑血管疾病。

老年人由于年龄关系，血管弹性降低，硬化程度增加，血液粘稠度增加，因此不少老人或多或少都有动脉粥样硬化的情况。这就要求老年人在饮食结构上要做很大调整，才能更好保护血管，增强血管弹性，避免因血管病变而诱发冠心病、脑卒中、糖尿病等。那么，老年人饮食上该怎么做呢？

一、饮食坚持三新鲜

1、饮食坚持吃新鲜蔬菜

我们经常说饮食要多吃蔬菜，其实更需要吃新鲜蔬菜，新鲜蔬菜更富有维生素，营养成分相对较高，而不新鲜枯萎的蔬菜营养成分已经流失了许多，失去了水分，尤其是夏季还容易生虫、变质、腐烂，不利于健康。

2、饮食坚持吃新鲜水果

我们都知道买过的水果如果长时间放在家里，会发现很容易干瘪、腐烂、生虫。这是因为水果长时间放置会失去水分，也会氧化，导致水果中的营养成分降低。

3、饮食坚持吃新鲜鱼肉

吃鱼最好买活鱼现杀现吃，不要搁置太久。新鲜的鱼富含不饱和脂肪酸以及高蛋白，对人体非常有益，但如果将鱼长时间放冰箱，不仅考验冰箱冰冻能力，而且还容易使鱼变味，降低营养价值。

二、饮食坚持两多一少

1、饮食坚持多吃豆类

很多营养膳食结构当中，豆类食物非常受推崇，这是因为豆类价格便宜，易获得，而且还含有丰富的植物蛋白以及人体所必须的亚油酸，非常有益身体健康，因此，像豆芽、豆腐、豆皮等豆制品受到很多人喜欢。然而，豆制品每餐也要适量，不可吃太多，否则容易造成肾结石。

2、饮食坚持多吃粗粮

研究表明，把粗粮作为主食的高龄老人往往要比把精粮作为主食的人更健康长寿，这是因为粗粮中所含的营养成分要高于精粮，更有助于健康。

3、饮食坚持少吃动物肉类

俗话说无肉不欢，但经常吃动物肉对人体健康有很大不利影响。这是因为动物肉中含有很高的热量，尤其是脂肪、胆固醇，而且动物肉食物所含的蛋白质属于饱和脂肪酸，不利于消化吸收，因此，少吃动物肉对身体健康有好处。

结语：每个人都希望自己健康长寿，但在日常生活中很多人又不积极应对，因此，当疾病来临时，就会感叹自己命不好，其实，如果早些调整饮食结构，合理健康饮食，相信可以避免很多疾病的发生，也有助于健康。