夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，经常肚子胀气多吃点，拌一拌特香！

夏天来了，气温越来越高，对大家的食欲，难免会有影响，而且夏天因为饮食的影响，肚子格外“娇气”，肚子胀气是常有的事，因此在饮食上要多加注意，给大家推荐一种夏天的时令菜，很多人都只是吃茎，把叶子都丢掉了，其实叶子更营养，有消食下气的作用。

很多人认为这是芹菜，其实它是莴苣，现在的价格非常的便宜，前几天赶大集3元3棵，一棵吃一顿，再加上叶子还能吃一顿，等于3元钱吃了四顿，那是相当实惠的。

莴苣叶多少有那么一丢丢苦涩的味道，进入肠胃之后可以促进胃液的分泌，促进消化这样就不会肚子胀气了，因此经常肚子胀气的朋友要多吃点。此外莴苣叶子还有丰富的钾元素，对消水肿的效果也很不错。

莴苣的吃法很简单，清炒、腌制清脆爽口，莴苣叶的吃法更简单，放到锅中焯水，加上料汁，拌一拌就特香。下面给大家分享一种我家常吃的莴苣叶的做法，学会了再也不要把莴苣叶子丢掉了。

炝拌莴苣叶

食材：莴苣叶、花生米

配料：食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.首先将准备好的2棵莴苣叶，放到清水里清洗干净，改刀切成较长的长段。

2.锅中加入足量的清水，加入一丢丢食盐和食用油，大火烧开后，将莴苣叶下锅焯水30秒，控水捞出。

3.起锅烧油，油温三成，将花生米下锅煎熟或者炸熟后，控油捞出。

4.锅中留底油，下入大量的蒜末爆香，此时将焯过水的莴苣叶下锅。

5.翻炒两下开始调味：加入生抽、蚝油、食盐、白糖，大火翻炒均匀就可以了。

6.此时将炸熟的花生米下锅，简单的拌一拌就可以喷香出锅了。

7.这样一道莴苣叶清香鲜嫩，花生米爽脆可口的炝拌莴苣叶就可以完美开吃了。

【小谭说】

1. 莴苣叶在焯水的时候，时间不要太长，会造成营养流失。
2. 可以加入几滴食用油和食用盐，这样一来可以让莴苣叶的颜色更翠绿，二来也会减少营养流失。

夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，经常肚子胀气多吃点，拌一拌特香！我是谭小厨子，每天分享地方美食、美食教程、厨房小知识，期待您的关注！