内行人买白酒，不是越贵越好，这两行字没问题，就是纯粮好酒

白酒，适用于各种场合，无论是老友重聚，还是办事请客，都少不了它的身影。

需求影响市场，白酒行业规模庞大，品种多如牛毛，质量参差不齐，很多劣质酒以次充好，蒙骗消费者。

那如何快速挑出优质纯粮好酒呢？

常言道，一分价钱一分货，只挑贵的买，就能买到纯粮好酒了吗？

其实不然，花了大价钱，买回去喝完发现是酒精酒的例子层出不穷。

而内行人就聪明了，他们买白酒时，会先看两行字，这两行字没问题的，都是纯粮好酒。

第一行字——酿造方法。

酿酒方法有3种，液态法、固液态法和固态法，有不同的标准代号。

1、液态法白酒（执行标准：GB/T20821）

是以食用酒精为基础，再添加了各种香料勾兑成的白酒，妥妥的酒精酒。

例如泸州老窖的这款，就是一款典型的液态法白酒，也就是纯酒精酒，这类白酒喝完后比较容易伤身。

2、固液法白酒（执行标准：GB/T20822）

指采用了少部分纯粮基酒，然后添加了液态法白酒和食用香料勾调的白酒。

牛二很多人都喝过，味道其实也还行，不过它其实就是一款固液法白酒，也叫酒精勾兑酒，这也是它喝完后容易上头的原因。

3、固态法白酒

固态法白酒的标准就多了，因为白酒有很多种香型，每种香型的标准还都不一样，常见的三大香型的执行标准为：

浓香型白酒——GB/T10781.1

清香型白酒——GB/T10781.2

酱香型白酒——GB/T26760

所有的固态法白酒，都是纯粮酿制，不添加任何食用酒精和食用香料。

说到这其实已经很明白了，固态法白酒才是纯粮好酒。

纯粮酒不光口感好，而且喝完醒酒还快，不上头，下面这款就是典型的固态法优级酱酒，是很多老酒鬼的口粮酒。

君中元私藏酒——固态法酿制的优级坤沙酱酒。

酿造人是茅台厂长李兴发的徒弟。

起初，厂家把成本和精力都投到了酒质的提升上，认为酒质好才是硬道理。

所以说为了节约成本没做多少宣传，可惜在互联网时代，不宣传哪来的名气。

酒的原料是茅台本地的高粱、小麦和水，采用坤沙古法酿制，最后再窖藏6年以上，酒质极佳。

酒体微黄，晶莹无杂质，倒酒入杯，酒线绵延不绝，酒花细密不散，看上去感觉非常的高雅。

口感醇厚，酱香浓郁，酒液细腻，酒液入喉后非常润，不干不燥，回味悠长，喝完第二天，杯子依然是香的，这也正是优级酱酒的特点。

但只看来标准选酒的话有时并不适用，各种执行标准太多，常人很难记住不说。

另外很多白酒采用着地方标准和企业标准，所以单看标号有时无法分辨出是否纯粮好酒，此时我们可以看第二行字。

第二行字——原料。

纯粮酒的原料表里，除了水和粮食之外，不添加任何其它香料。

如图古井贡酒所示，标号不怎么常见，是GB/T19327，我们看它的原料表不难发现，除了水和粮食以外，没有添加任何的香料添加剂。

入口是的感觉有一点绵甜，酒香是那种有一点醇香混合一点粮香的复合香味，口感饱满舒适，而且在醇甜绵柔中还透出一股幽香。

而非纯粮酒的原料表里，则会添加有食用香料、食用酒精等物质来呈香呈色（有些甚至还会添加有甜蜜素、黏稠剂等等）。

这是因为这种酒并不是采用制曲、发酵的传统酿酒方法，而是采用快速发酵（大约3-7个小时）得来的食用酒精。

这种食用酒精是无色无味的，所以必须再添加各种香料等物质来调和才能做出白酒的味道。

两种挑酒方法你学会了吗？你还知道什么选酒的妙招？不妨底部留言讨论一下。