夏季常吃的肉菜，一锅出，有菜有肉还有汤，口感嫩还开胃，鲜美

夏季天气太热的时候，最容易导致没胃口还苦夏，那么给家人做点开胃的菜很有必要！询问了家人们的意见，打算出去买条鱼，酸菜鱼吃，被我家宝爸否决了，说天这么热就别出去了，说最近鱼太贵，不如吃鸡肉，没刺吃着更香，大口吃肉来得更实惠，最重要的是家里有现成的！

不光鸡肉有现成的，酸菜鱼的调料也是现成的，倒是齐全，也省得再出去买了！酸菜鱼调料之前做鱼我用过一次，里边有腌料包、油料包和调料包，鱼做出来味道可好了，成品颜色也不像自己做有点发黑，卖相跟饭馆的差不多，得到了家人的一致好评。这回我就把鱼换成鸡腿来做，我也是第一次这样搭配，觉着应该会很好吃，最后竟有了老母鸡汤的颜色，尝了一口，那叫一个鲜美，尤其是里面有了酸菜调料包的加入，可开胃了，还不油腻！做了半锅，有肉有菜还有汤，一道菜3-4口人吃足够了，本来打算剩点汤早餐时煮点面，看来也是没戏了！

【酸菜鸡】

需要的食材：大鸡腿3个（980克），桥头上汤酸菜鱼调料1袋（280克），植物油，小葱花

详细做法：

桥头上汤酸菜鱼调料 ￥23.8 购买

第一步，把做酸菜鸡的食材准备好：大个的鸡腿3个，泡水解冻，上汤酸菜鱼调料1袋备好

第二步，酸菜鱼调料里备得都很全，就不用准备其他食材了，超省事，里边准备了调味包、油料包和腌料包

第三步，鸡腿剁成块，洗去血水，然后攥水放入不锈钢小盆里，倒入腌料包

第四步，把它和鸡肉拌匀后，腌制5-10分钟，这一步不可少，鸡肉嫩不嫩就在这一步，它里边的调料有玉米淀粉和盐等

第五步，铁锅烧热，放入比炒菜量少的植物油，倒入调料包里的食材，开大火把它炒出香味

第六步，转小火，再把油料包里的料加入。我觉着这个油料包才是这道美食味道好的关键，有了它味道才更纯正，就是好像我们自己做不来，也罢，有了现成的更省事

第七步，往锅里多加点水

第八步，开大火把它烧开锅，倒入腌过的鸡肉块，注意不要搅动

第九步，盖上锅盖大火烧开，转中火炖30分钟

第十步，30分钟后，鸡肉软烂，此时可以尝尝汤，如果有点咸就加点开水接着烧开锅就关火。汤金黄开胃还鲜美，鸡肉软烂细嫩可口，尤其是里边的酸菜，一口鸡肉一口菜，这滋味，爽呆了！

装入大碗，趁热再撒上半把小葱花，好看又好吃！这道菜，一锅出，有菜有肉还有汤，适合搭配米饭或者馒头，一不小心就会吃撑了，夏天吃它太适合了，尤其是没胃口、苦夏人群！

【酸菜鸡】做好了，制作要点和注意事项宝妈再来唠叨几句：

1，这道菜，利用现成的桥头上汤酸菜鱼调料，省去了好多繁琐的调味料搭配，做起来没有一点难度，人家都给准备好了，你离大厨就差这一步；

2，鸡腿剁成块后，一定要用腌料包里的料拌匀腌制一下，这样炖出来的鸡肉块才会口感嫩；

3，用这个料来炖鸡，汤要多放点，以免最后炖到汤汁没剩多少，咸味重了汤也不鲜美，如果掌握不好可以中途尝尝；

4，鸡腿比较肥的，最后汤的表面会有一些油脂，建议撇出去不要，这样的汤才不油腻，品出来的才只有鲜美！

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！