夏季厨房热，宝妈给家人做营养一锅出，有肉有菜有主食，太香了

这几天持续高温，中午的厨房做起饭来那叫一个热，简直就是大蒸笼，家庭主妇们最不好过的时候又到了。所以中午这顿我就改成了懒人饭，来个营养一锅出，超省事还好吃，一不小心连吃了三碗！

做懒人饭，北方常用的食材是豆角，用它来焖焖饭再合适不过了，再放点肉和菌菇，嘿，可香了，平常能吃一碗饭的量，这回你可能就得多准备了，少了根本不够吃。这个一锅出的懒人饭，最适合夏天，猪肉、豆角、香菇和大米，一共四种，营养足足的还健康。

说起做这个有肉有菜的豆角饭，其实没啥难度，好多人做不好，其实无非就是两个问题没处理好：一是咸淡问题，二是焖饭的时候不是道放多少汤合适。下面宝妈就毫无保留地带着这两个问题来做，文末还有要点小贴士，看完再做，一次成功！

【猪肉香菇豆角焖饭】

需要的食材：去皮肥瘦猪肉300克，干香菇6个，豆角400克，大米500克，葱花少许，姜4片，八角1个，料酒1勺，酱油适量，盐1勺，植物油适量

详细做法：

第一步，把做猪肉香菇豆角饭的食材都准备好：豆角400克，择洗干净；猪肉选择偏瘦带点肥的那种，不油腻吃着还香；干香菇去蒂后泡入温水里，泡软泡透，洗净后捞出

第二步，把豆角切成短段，猪肉先切厚片再切丁，香菇切丁，再切点葱花，姜切成片就可以，熟后也好往出挑

第三步，铁锅烧热，加入少量植物油，先小火把1个八角炸香，再放入姜片和葱花炒几下

第四步，放入肉丁炒到微黄，顺锅边烹入1勺料酒去腥，再分次酌量加入酱油调颜色

第五步，倒入香菇丁炒出香味

第六步，再倒入豆角大火煸炒至豆角变色

第七步，倒入刚刚要没过食材的水，加入1勺盐调味。这一步很重要：这个水量要掌握，稍后连豆角倒入电饭煲里焖饭，刚好合适

第八步，开大火烧开锅，有浮沫就撇干净，这时候尝一下汤，微微有点咸，这个味道就可以了，关火备用。这一步，掌握不好味道的尝一下，是最直接又省事的方法

第九步，500克大米洗净后放入电饭煲内胆

第十步，豆角连汤倒入电饭煲里，盖在大米上，注意不要搅动，观察一下锅里的汤，和食材齐平就是正好，合上电饭煲上盖，正常焖米饭就可以。

问题来了，如果菜汤不够咋办：少了加开水补齐，汤多了就撇出来点！

第十一步，这是焖好的猪肉香菇豆角饭，有肉有菜还有菌菇和米饭，用筷子拌匀，太香了，一不小心就又多吃了一碗！

【猪肉香菇豆角焖饭】做好了，制作要点和注意事项宝妈，还得再来唠叨几句：

1，这道一锅出，香菇的倍儿提味，还能增加口感和营养；

2，做这个一锅出营养焖饭，汤的量是关键，汤多了米饭发黏。两个要点要会看：1是炖豆角的汤是刚要没过食材，2是豆角连汤倒入饭煲里的汤量，它是和食材齐平的；

3，做这个豆角饭，猪肉带点肥的已经很香，炒的时候也会吐油，所以炒的时候植物油要少放点，以免油腻腻。

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