孩子长身体常吃这道菜,有肉有菜还有汤,满口营养吃着香,身体壮

经常遇到家长们讨论孩子的饮食,大多数都是这不吃那不爱的,真是难为了这些妈妈们,天天绞尽脑汁,变着花样还遭嫌弃。要想孩子身体好,食材就不能单一,要多样化,荤素搭配着吃!宝妈作为两个孩子的妈妈,尤其是两个半大小子的家庭,饭量大,做饭相对来说更有动力,虽然说厨房里摸爬滚打了好多年,但是也有孩子不爱吃的是时候,但是有这么一道菜,总会做一次光一次,它有肉有菜还有汤,谁爱吃啥就挑啥,要是几天不做,孩子们准点名要!

孩子长身体常吃这道菜,有肉有菜还有汤,满口营养吃着香,身体壮

它是一道荤素巧搭配的炖菜,很省事的一锅出。这道菜里,我选用了牛肉做主料,相对于猪肉来说,牛肉对孩子长身体更有好处,低脂肪高蛋白,增强体质长个子,身体更壮实。配菜,我挑选了孩子们爱吃的胡萝卜、土豆和玉米,都是夏天最当季的好食材,荤素搭配才会吃出健康来!

孩子长身体常吃这道菜,有肉有菜还有汤,满口营养吃着香,身体壮

这道营养一锅出的炖菜,用色香味俱全来形容绝不为过,光看着都想吃上几大口!这道菜做得非常入味,连玉米里都夹着牛肉的香气,我家儿子说带肉味的玉米可真好吃!是呗,就连平常不太受欢迎的胡萝卜在这里也都成了抢手货!突然想起一句老厨师跟我说的话:有些食材不是不好吃,而是你做得不对胃口!

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【胡萝卜牛肉玉米营养炖】

需要的食材:牛腩肉1100克,胡萝卜1根,甜玉米1根,香菜几根,大土豆1个,洋葱2/3个,八角3个,桂皮1小块,香叶1片,黑胡椒粉少半勺,料酒3勺,盐适量,植物油适量

需要的食材:

孩子长身体常吃这道菜,有肉有菜还有汤,满口营养吃着香,身体壮

第一步,把做【胡萝卜牛肉玉米营养炖】的食材准备好:冷冻牛腩肉1100克,胡萝卜1根处理干净,甜玉米1根处理干净,大土豆1个去皮洗净,洋葱多半个处理干净,香菜的作用是提味的,有几根就可以,择洗干净;

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第二步,先把牛肉解冻再用,把冻牛肉放入西厨机里解冻。如果没有西厨机的,室温下泡水解冻即可;

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第三步,把解冻过的牛肉切成块,然后入盆,加水浸泡去血水,目的是给牛肉去腥气,炖出来的牛肉颜色也更好看,肉块不发黑;

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第四步,锅里加入凉水,再把牛肉攥水后放入锅里,加入料酒3勺,选择自定义功能烧开锅;

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第五步,中途撇去浮沫,煮到牛肉块没有血水,再煮5分钟捞出,放在水龙头下冲洗干净,控水备用;

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第六步,再次把西厨机再调到自定义功能;

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第七步,很快锅内就会控温在70-120度,烧热的过程中加入炒菜量的植物油,再把洋葱切粗条和姜片一起下锅炒出香味。

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第八步,再把控过水的牛肉下锅一起翻炒,淋入2勺料酒去腥,再加适量酱油翻炒上色,再加黑胡椒粉炒到香味浓郁;

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第九步,往锅里加入没过食材1.5-2寸的开水,再加入1片香叶,1小块桂皮,八角3个;

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第十步,盖上锅盖,锅调到养生炖功能,默认500度,时间是25分钟(我用了2个程序),锅内温度会很快就升到120度来炖肉;

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第十一步,炖肉的时间里,把蔬菜处理一下:胡萝卜切滚刀块,香菜切成段,土豆切成和胡萝卜大小差不多的块,玉米用菜刀对半劈开,再切成段;

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第十二步,炖好的牛肉里先加入玉米炖5分钟;

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第十三步,再放入胡萝卜和土豆炖熟;

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第十四步,最后撒上香菜就可以上桌了,吃的时候拌匀,香菜的香味就会激发出来,菜好吃,汤更鲜美哦!

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【胡萝卜牛肉玉米营养炖】做好了,营养丰富味道极香,制作要点和需要注意的事项宝妈再来唠叨几句:

1,牛肉块不用切得太大,小点会减少炖制时间,同时切好的牛肉一定要浸泡去血水,这招去腥很管用;

2,此外,大家在制作这道菜的时候根据自己使用的锅具灵活掌握时间,用普通炒菜锅炖牛肉大约1.5小时,压力锅需要1小时哦,我用的这个臻米西厨机用时50分钟。

孩子长身体常吃这道菜,有肉有菜还有汤,满口营养吃着香,身体壮

本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!三餐美食,快乐分享,您的评论点赞和转发是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做的更好,三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣!

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页面更新:2024-03-08

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