晒内蒙农村午餐，四道菜一上桌把我乐坏了，惦记了一年终于吃到

从老家回来有些日子了，虽然家里的饭菜每天不重样，但家乡的美食依然令我想念，没吃够。尤其是在娘家的日子，家里杀猪的时候，爸妈留出来好多我喜欢吃的，今儿写菜谱的时候翻出来随手拍的一桌饭菜，是家里的其中一顿午餐，看着看着禁不住地又咽口水了！

晒晒我在内蒙家里的午餐：煎猪血肠，白菜炒肚片，辣烧卤水豆腐，尖椒炒猪肺。另外一个是家里顿顿都离不开的腌咸蒜，上一篇文章里我已经写了详细做法。

这一桌4道菜，农家朴实的味道，虽然没有花哨做法，但味道却是百吃不厌，就这，我可是惦记了一年才吃到，不用说，这一顿又没收住，用我家宝爸的话说，一回家就饭量见长！网友们见了这桌菜也纷纷表示太馋人了：在城里花钱都吃不到！

白菜炒肚片，这道菜太香了，食材都是自家的，不用买。猪肚是上个月杀猪的时候留出来的，一直冷冻着，这回把它下锅加水，放花椒、八角葱姜和料酒、盐煮熟就可以用了。

做法：白菜斜刀切片，猪肚斜刀切片。铁锅烧热，加入植物油，葱姜和干辣椒炝锅，再放入猪肚和白菜片，加盐，大火炒到白菜片断生，加入香菜段炒匀，关火出锅。

辣烧卤水豆腐，这道菜的食材是农村卤水豆腐，每天快到饭点的时候，就有车走街串巷吆喝卖豆腐，2块钱能买1大块，热气腾腾的，豆香浓郁，用来烧着吃香又嫩。

做法：铁锅烧热，加入肉末炒熟，再加2勺豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香，加入清水，倒入切好并焯过水的豆腐块，加盐调味，开锅后烧几分钟，加淀粉勾芡出锅。

尖椒炒猪肺，爸妈知道我好这口，每年都给我留出来一些，年年都能解馋。这道菜做法简单，可下饭了。

做法：猪肺需要勤换水浸泡干净，再和上面的猪肚一起下锅煮熟，捞出切粗条。铁锅烧热，加植物油，放葱姜和干辣椒炝锅，倒入猪肺和尖椒丝，加酱油调色，大火炒到尖椒断生，放盐调味，炒匀出锅。

煎猪血肠，内蒙老家的特色美食，是猪血里搅入荞麦面和调味料，灌入猪肠里煮熟制作而成，只有杀猪的时候才能吃到，这也是家里单独给我留的。煮熟的猪血肠冷冻，吃的时候需要解冻，再次放水里煮透。

做法：熟猪血肠切厚片，锅里烧热，加入猪油融化，码入猪血肠，煎到两面微焦就关火出锅。可香了，白嘴能吃大半盘。

腌咸蒜，在老家，三餐饭桌上都会有咸蒜，口感脆，味道是微酸甜中带着咸，比糖蒜更符合北方人口味，尤其是吃荤菜的时候，有它可开胃解油腻了！详细做法回看我前面的文章。

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