回内蒙第一餐，8道菜家常还实惠，朋友圈一晒：不敢吃，怕胖

盼着盼着终于回到了内蒙老家，两年没回来有点小激动，一家三口自驾，快到家的时候儿子说有点紧张，是兴奋得紧张，哈哈，这孩子，笑死我啦！一进门，爸妈早就把饭菜准备好了，除了自家现有的，弟弟又买了一些熟食，摆满了一大桌，细一看荤菜居多，发到朋友圈有的说一看这饭菜就想家了，更有朋友留言，可不敢吃，怕胖，宝妈这一趟争取不胖5斤不回来！

来瞧瞧宝妈回内蒙的第一餐吃的什么好吃的：骨头肉炖油豆角，麻椒炒肉片，鹅蛋摊苦瓜，腌鸭蛋和鹅蛋，烤鹅，鹅肝，麻辣鸭肠，花生米拌腐竹。

宝妈的娘家在农村，鸡鸭鹅、鸽子、猪养的齐全，房后还有小菜园。这一顿的鹅蛋和蔬菜、猪肉都是自己家产的，只有烤鹅和熟食是外面买的，其实自己家做的那四道足够吃了，而弟弟说我最喜欢吃烤鹅，是特意买给我的，嘿，你瞧，一看这姐弟俩感情就好，姐姐爱吃啥门儿清，连我家宝爸都不知道！

麻椒炒肉片，食材是麻椒和猪瘦肉。麻椒是小菜园现摘的，老爸种了好大一片，平常喜欢蘸酱吃、炒着吃。这种椒的特点是皮薄微辣，吃着很开胃，猪肉是自己家杀猪的时候特意留出来的，要比市面上的更香。

做法：猪瘦肉切片，加入生抽和葱姜拌匀，再放淀粉拌匀腌5分钟，麻椒切块。锅里先放植物油炒肉片变色熟透，再用铲子铲出备用，锅里倒入麻椒炒断生，倒入肉片，加盐调味，炒匀出锅。

苦瓜摊鹅蛋，小菜园的苦瓜可多了，看哪个好就摘哪个，挑了两根嫩嫩的，用来摊鸡蛋吃，可老妈却拿来了大鹅蛋，说比鸡蛋更有营养。

苦瓜摊鸡蛋做法：把苦瓜洗净挖去籽不要，切碎后放入大碗里，再磕入鹅蛋，切入葱花，加点盐搅匀，锅里加植物油烧热，倒入苦瓜鹅蛋液煎到定型，熟透，铲成块装盘上桌。

农家骨头肉炖油豆角，食材是骨头肉和油豆角。自己家的猪肉就是香，老爸特意给我留出来的，搭配又面又嫩的油豆角可好吃了。吃饭的时候老爸一个劲儿给我夹肉，我有点犯愁，吃吧，长胖是肯定的，要是不吃老爸肯定很失望，索性啥也不管了，爸妈乐呵就是我的幸福，至于减肥回去再说。

做法：锅里加植物油，放葱姜八角炝锅，再放入洗净的骨头肉炒变色，加酱油炒上颜色，倒入开水烧开锅，炖30分钟，再倒入油豆角，加盐调味，豆角炖熟就关火出锅。

自家腌的咸鸭蛋和鹅蛋，家里养了一群鸭子和鹅，吃不完还能卖一些，腌了两坛子。鸭蛋和鹅蛋刷洗干净装入坛子里，再把水烧开，倒入放了盐的大盆里，化成盐水，凉透后倒入装蛋的坛子里，再放入少量花椒和八角，再倒入一点高度白酒，上面压个重物别让蛋浮起来就行，腌20-35天左右，不咸不淡可好吃了！

烤鹅，老家这边开了很多年的熟食店，最好吃的就是这个烤鹅，弟弟买了一大只，依然还是以前的味道，有嚼头还倍儿香，唯一不同的是价格相对于之前来说贵了一倍还多。

卤鹅肝 ，好食材，做得也不错，香浓入味，不过这东西直接咬着吃有点噎得慌，我打算下一顿的时候把它切成片，然后再加点生抽、米醋和蒜末拌一下会很好吃。

香辣鹅肠，香辣，觉着有点煮老了，嚼不碎的感觉，但味道还可以，这一盘剩的最多

腐竹拌花生米，很开胃的小凉菜，食材用到了胡萝卜、芹菜和腐竹、煮花生米，味道吃着还成，大鱼大肉多的饭桌上少不了的一道开胃解腻菜，也很适合夏季，清爽，下酒更是不错！

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