秋季令孩子着迷的长高菜，有肉有菜营养多，骨骼壮实身体棒，真香

几场大雨后，天气转凉了，进入了早秋。8月的这个季节里，依然是孩子们长身体的好时候，趁着孩子们还没开学，把营养补得足足的，室外多运动，多晒太阳，这身体想不壮实都难，那个子更是猛蹿！

秋季给孩子常吃的食材我首选是南瓜，它正当季，丰收的果实，吃着可面了。这次回老家，小弟妹给拿了6个，真心是太好吃了，属于微甜，用来做菜最适合不过了！

南瓜，它有杀虫作用，隔三差五要给孩子吃点；老南瓜中含锌、钙、铁都很多，还富含八种氨基酸，能对孩子的大脑和骨骼发育起到很大的帮助。

这次的南瓜搭配，我用的食材是鸡翅，无论大小孩子都很喜欢，肉质嫩，营养多还不油腻。鸡翅，蛋白质含量高还好吸收，给孩子吃，能够增强体质，强健身体。

用南瓜和鸡翅一起来做菜，不光营养丰富，味道和口感可赞了。做这道菜，需要注意的是南瓜和鸡翅的火候掌握，再就是鸡翅这食材比较爱粘锅，两个要点掌握好，这菜一次准能成功！

【南瓜烧鸡翅】

需要的食材：鸡翅12个，南瓜半个700克，葱段适量，姜4片，料酒2勺，红烧酱油适量，植物油适量，盐适量

详细做法：

第一步，把食材准备好：冷冻的鸡翅12个，泡水解冻，再洗净。很面的南瓜半个700克；

第二步，把鸡翅斜刀在正反两面各划上两刀，更便于入味。南瓜去籽洗净后切成宽长条块；

第三步，把大铁锅开火烧到冒烟的时候，稍微多加点植物油，晃动锅把四周润一下，再撒入多半勺盐，目的是炒鸡翅的时候不粘锅；

第四步，倒入鸡翅，中火慢翻炒至变色、表面微黄，加入葱姜，中大火翻炒至香味浓郁，再顺锅边烹入2勺料酒，翻炒去掉鸡翅里边的腥味；

第五步，再加入适量的红烧酱油，把鸡翅翻炒至颜色红润；

第六步，加入没过鸡翅的开水；

第七步，倒入南瓜块，盖上锅盖，大火烧开后转中火，烧至15-18分钟，直到南瓜熟透软烂。需要注意的是，中途不要搅动，以免鸡翅和南瓜形状不好，只需要勤晃动锅就可以，目的是防止鸡翅糊底；

第八步，这时候的菜汁只有少许，关火后就可以出锅了，这菜，肉菜都有，口感咸香中夹着微甜，香喷喷的可好吃了！

【南瓜烧鸡翅】做好了，制作要点和注意事项宝妈来唠叨几句：

1，这道菜，南瓜一定要选很面的那种，买老南瓜，选用指甲掐着皮很费劲那种，越面的才越好吃；

2，鸡翅这食材比较爱粘锅，如果像宝妈一样用铁锅做，那就需要热锅凉油，锅得干烧到冒烟再加植物油，再撒盐，这样就能防粘了。当然了，如果用不粘锅，这一步就省略了，直接凉锅就可以用；

3，这道菜，由于在炒鸡翅那一步已经加盐了，后面就可以不用再放了；

4，这道菜，南瓜软烂一些才好吃，南瓜的茸挂在鸡翅上，一口下去味道可赞了。

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！