去闺蜜家做客，一进屋我乐了，有颜值硬菜多，一道比一道香

闺蜜来了好几次电话，前几天回内蒙老家带回来一些好吃的，邀请我们去做客。刚好中午有时间，一进门就感受到了满满的热情，饭菜都做好了，香味扑鼻，正等着我们开饭呢，好丰盛的一桌！有颜值硬菜多，都是我们爱吃的，闺蜜一听乐了，喜欢就好，这回做得多，量也大，尤其炖羊杂，大半锅呢，回去的时候再带走一些！嘿，这才是好姐妹，吃点好吃的都被惦记着，真的好幸福，有了种回娘家的感觉！下面瞧瞧这一桌都有啥好吃的，味道可比饭馆的都香哦！

这一桌：红烧大肘子，炖羊杂，辣烧豆腐，大骨头炖豆角，蘸酱菜，主食是自己蒸的葱香花卷。

瞧着这一桌，就能看出来女主人心灵手巧还贤惠，做得一手好菜。北方人的习惯，素菜就是蘸酱菜，好吃解油腻还好消化，和荤菜是绝搭。

大骨头炖豆角，太香了，老家带回来的农村土猪肉，炖出来要比城市里买的好吃太多了，这次真的有口福了，闺蜜给我夹了好几块，光啃骨头都吃饱了，真过瘾！

做法：农家大骨头泡去血水，大铁锅烧热，加入葱姜、八角炒香，倒入大骨头翻炒变色，加料酒、酱油炒上色，倒入开水，再加入桂皮、盐，烧开锅后中小火炖到软烂，倒入豆角炖熟就关火，好吃极了！

辣烧豆腐，这道菜做的真好，颜色红润还不那么辣，关键是味道好，豆腐的口感还很嫩。

做法：南豆腐切块后焯水，炒锅里加植物油，再放入葱花炒香，再放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉末炒变色，加水后放入豆腐块，加盐、酱油、胡椒粉、花椒粉，炖到菜汤不太多，加水淀粉勾芡出锅

炖羊杂，这道菜是我最喜欢的，闺蜜用了茄子来和羊杂搭配，真是太赞了，不油腻还倍儿香，回来的时候还给拿回来一些，有点小感动！

做法：老家带回来的半熟羊杂洗净，放入锅里加葱姜炒香，再加水烧开锅，转中火煮到软烂出白汤，切入茄子块炖熟，加盐和胡椒粉调味，放入香菜段提味，关火出锅。

红烧猪肘子，老家带回来的农家猪肘，个头真大，闺蜜说炖了好长时间才软烂。

做法：猪肘子皮刮干净，用尖刀插到里边，把骨头和肉分离一下更好入味。先焯水，然后炒糖色，放入猪肘子炒上颜色，多加一些开水炖，加入酱油、腐乳和腐乳汁、料酒、十三香、葱姜八角和桂皮、香叶和盐，煮到肘子软烂脱骨，再加入几块冰糖，收汁后就出锅。

这是北方爱吃蘸酱菜，水萝卜叶。好多人都知道水萝卜好吃，其实嫩叶也能蘸酱吃，淡淡的水萝卜清香，很可口。这次的酱，是闺蜜从老家带回来的，自家做的黄豆酱，可香了！

蘸酱吃的小菜还有黄瓜、水萝卜，脆脆的，很适合夏天吃，真清爽，最好的一点是多吃也不长胖！

这一桌美食，你最喜欢哪一道？

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