比蛋糕还香，比馒头有营养！简单一蒸就搞定，香甜吃不停

国庆放假那几天，为数不多的出门计划中，去玩了会儿抓娃娃机！

发现现在的小朋友，技术是真的可以；

虽然在她们的指导下，我一只都没有抓到[笑哭]

哎，可爱无敌，感染得我连做个发糕，都想做可爱一点~

用小方盒装的发糕，蒸完会定成四四方方的模样。

有形无棱角，是不是很像适合小朋友耍的安全玩具。

内外两层的用料都是一样的，只不过外层借助紫薯自带的颜色，让这个小发糕更有“层次”一些。

这糕里也不单单只是紫薯那么健康，白色的牛奶是这块小发糕的隐藏惊喜。

吃了，就知道了~

- 食材准备 -

白色面团：低筋面粉85g 酵母1g 细砂糖5g 牛奶50g 紫薯粒20g

紫色面团：低筋面粉85g 酵母1g 细砂糖5g 牛奶45g 紫薯泥25g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.将紫薯对半切开，一半切粒，一半切片后上锅蒸熟，趁热取出压成泥放凉备用

2.白色面团的制作：将低筋面粉、酵母、细砂糖倒入碗中拌匀，加入牛奶搅拌成絮状，下手揉成团

加入紫薯粒揉至稍微光滑的面团，搓成长条分成4等份（约40g/个），稍微整圆放在碗中盖上保鲜膜防干备用

3.紫色面团的制作：将低筋面粉、酵母、细砂糖倒入碗中拌匀，加入紫薯泥、牛奶搅拌成絮状，下手揉至光滑的面团，搓成长条分成4等份（约40g/个），盖上保鲜膜防干

4.取一个紫色面团，用擀面杖擀薄擀圆，包入一个白色面团，放入模具中，盖上盖子发酵35~40分钟

5.热水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，取出放至稍微凉透取出切片即可

刚打开的小发糕，委实像个仙豆糕，只不过看着怪“虚”。

面发得好，软蓬软蓬的，让人舍不得捏压。

切开是比较好看的紫包白，薄紫多白，点点紫色嵌中间；

画画的堂妹曾说过这叫“大面积留白”[思考]

是挺好看的~

整个发糕最浓的味道不是紫薯，也不是面香；

用牛奶揉的面团，每一口都是是奶香味！

想要一整个拿着吃的，也是可以，权当是个“小馒头”；

可以一次性多做几个放冷冻，吃上个把星期也是没问题的哦~

说起来，我已经很久很久没有去夹过娃娃机；

因为屡夹屡空，现在比较理智，遇到想玩也只是投十几个币就算了，权当“练练技术”。

曾想着买一台娃娃机放家里，爱怎么抓就怎么抓[捂脸]

想象了一下，嗯，那我现在应该是会腻烦了“夹娃娃”这件事情。

这点子乐趣，还是留着慢慢“挥霍”叭~

小主提示：

1.此菜谱是做4个紫薯小发糕的量哦

2.此处用的模具尺寸：底边长6cm*6cm*高5.5cm（盖边长8.5cm，容量120ml）

3.这里发酵的室温为27度，具体的发酵时长要看当天的室温哦，发酵至面团有点顶住盖子即可

4.紫薯泥记得放凉再加入面团中呀，不然会烫死酵母影响后续的发酵哦