最近很多朋友留言,提到节假日给娃吃得比较多,肠胃有点不太好,想要一些调理肠胃的食谱。
安排!
今天这道小饼,特地用到了可以健胃养脾的山药,非常适合秋冬给宝宝调理肠胃。
而且,我还特意加入了号称“补钙之王”的奶酪,浓郁的奶香搭配上山药的甘甜,每一口都回味无穷!
养胃山药饼 参考月龄:12M+
准备食材:铁棍山药:100克,蔓越莓碎:5克,中筋面粉:15克,奶酪碎:20克,苹果:50克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
1.去皮的铁棍山药切小段,冷水上蒸锅大火蒸15分钟,蒸熟的山药碾压成泥。
»山药去皮切小块的过程中一定要戴手套!防止山药的黏液碰到手上会很痒。
2.苹果擦丝加入到山药泥里,再在山药泥中加入面粉、蔓越莓碎,翻拌均匀。
3.取一小块面团压扁,放入奶酪碎,包起来,揉成球,再压成小饼,备用。
4.开小火,平底锅中刷一层油,油热后放入包好的小饼,一面煎至金黄,翻面,再将另一面煎至金黄。
一口下去,钙、VC、膳食纤维、蛋白质一样不落,让宝宝在有限的食物中获取充足的营养!
制作要点
● 苹果擦丝记得先去核哦~
● 山药注意选用更加软糯的的铁棍山药,做出来的小饼不易散开,而且口感更加松软。
如何挑选铁棍山药
铁棍山药相比于其他山药,铁棍山药质地紧密、口感粉甜细腻,也能充分消化,非常适合给娃做辅食。
●看外观:铁棍山药体型细长,通常粗细在2~3厘米,表面粗糙有稠密的毛,同时还有常见的红色锈斑块;而普通山药体型粗短,形状均匀规整表皮光滑无“锈斑”。
●看断面:铁棍山药肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬,且粉性也不够足。
●掂重量:铁棍山药一般不重也不轻,重量稳定,大部分都在半斤左右;普通山药重量参差不齐。
页面更新:2024-05-06
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