山药和它天生一对！香滑软嫩健脾胃，我家每周吃3次

秋冬换季期间，大家都想给娃贴点膘，但如果宝宝脾胃弱吸收不好，那也是光吃不长肉的。

秋后的山药素来有“白色小人参”的别称，它富含淀粉酶等物质，可以健脾胃、促消化。

想给娃调理一下脾胃的，可以试试今天这道菠菜山药卷，它可以直接当主食吃哦~

我用的是铁棍山药，口感和普通山药比更加软糯，搭配菠菜汁做出的饼皮，好吃又营养。

它看起来像刀切馒头，做法却非常简单省事。

不擀皮不揉面不发酵，把面糊摊成饼皮，再涂上山药泥，一卷一切就搞定。

菠菜山药卷 参考月龄：10M+

准备食材：鸡蛋：1个，菠菜：35克，铁棍山药：120克，中筋面粉：100克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

1.菠菜洗净后，大火焯水3分钟，这样可以去除草酸。同时，将提前蒸熟的山药碾压成泥。

2.将焯水后的菠菜倒入料理杯中，再倒进适量的清水，搅打均匀。

3.通过滤网将菠菜汁过滤到碗中，再磕入一个鸡蛋，放入面粉，搅和均匀。

4.不粘锅开火烧热，将搅拌好的面糊倒入锅中，轻轻摇晃不粘锅，让面糊铺满锅底，小火煎2分钟。

5.煎好的菠菜面皮取出，将备用的山药泥涂抹均匀，卷成圆筒后，切成小段即可。

»宝宝喜欢吃甜口的，可以做一些水果泥和山药泥搅拌混合后做内馅。

6.菠菜山药卷就做好啦，装盘开吃，软绵可口，宝宝连吃5个都不带停的！

还可以用来锻炼宝宝的抓握能力，也是不错的手指食物哦~

制作要点

●想提高营养密度的话，也可以像这样，将煮熟的蛋黄和山药泥、苹果碎、蔓越莓碎一起搅拌，做内馅哦。

●摊饼皮的时候最好选择不粘平底锅，以免糊锅。