教你自制绿豆糕，口感松软细腻，做法简单易学，吃过的都说好

绿豆糕

绿豆糕是由绿豆经过加工制作而成，是传统的特色糕点之一，属于消暑小食。在外面买的绿豆糕，虽然好吃，但是常常食用会对身体产生一定的影响，外面买的绿豆糕外表看上去绿油油的，添加了不少人工色素。如果爱吃绿豆糕，不如自己在家里动手制作，自做好的绿豆糕，保存到冰箱，拿出来品尝时，冰凉爽口，越吃越上瘾。由于目前属于夏天，夏天天气炎热，通常情况下，没有加防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间。

制作绿豆糕前首先需要把食材提前备好,准备的食材：绿豆、豆沙馅、白糖、玉米油、月饼模具2套

绿豆糕制作步骤如下：

1、绿豆提前一夜用凉水浸泡；

2、浸泡一夜后，隔天用水冲洗干净，把绿豆的外皮去除干净，留下黄色的绿豆肉；

3、在蒸锅上铺上蒸笼布，放入绿豆大火蒸熟；

4、蒸好的绿豆，趁热用勺子压成绿豆泥；

5、锅中开小火，放入玉米油，倒入绿豆泥、白沙糖，用锅铲不停的翻炒，炒成一个不粘锅的团状即可；

6、把绿豆泥放入大碗中放凉；

7、把绿豆泥、豆沙馅分别搓成大小等量的圆子，这样才能保证做出来的绿豆糕大小一致；

8、把绿豆泥放手里压平，随后放入豆沙馅，用虎口团成圆形，就像包汤圆一样的动作；

9、把做好的绿豆圆子挨个放入月饼模具中，压出好看的绿豆糕形状即可。

绿豆糕做起来并不难，主要是去皮的这一步比较费时间，如果能买到去皮绿豆那就非常省事了。做好的绿豆糕，大人小孩子都抢着吃，没想到这么受欢迎。小编一口气能吃好几个，要是在来杯冷饮，可真是一大享受！

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